Noel için hindi olacak mı?

Evet gerçekten. Kümes hayvanları tüccarları haklıysa, hindiler yakında tavuk dişlerinden daha nadir olabilir ve 25 Aralık’ta hala benzin istasyonlarında sıraya giren İngilizlerin Noel yemeği için başka bir şey bulması gerekebilir.

Gibi?

Kızarmış sazan ve patates salatası ya da domuz rostosunun ardından vişne soslu ayran pilavına ne dersiniz? Sırasıyla Çek Cumhuriyeti ve Danimarka’da geleneksel olarak yenen şey budur. Gammon İzlanda’da (ren geyiği ve ptarmigan da) popülerdir ve Portekizliler ve Meksikalılar hindi yemesine rağmen, güveç, çorba ve tuzlu morina ile yapılan yemekleri de yerler.

Neden kriz?

İşin “işleme” sonu olarak adlandırılan şeyde bir işgücü sıkıntısı öngören birçok hindi üreticisi, besledikleri kuş sayısını azalttı. Geleneksel Türkiye Taze Tarım Derneği’nden Kate Martin’e göre, çiftçilerin genellikle güvendiği işçiler iş bulmak için anakara Avrupa’ya taşındığından, çiftlikler “dolu işgücü havuzunu” kaçırıyor. British Poultry Council, şu anda bu sektörde yaklaşık 7.000 açık pozisyon olduğunu tahmin ediyor.

İyi bir haber var mı?

Bütün bunlar hindiler ve vejetaryen ve vegan alternatif üreticileri için iyi haber. Aynı zamanda, yerel olarak işe alınma eğiliminde oldukları ve göçmen işçilere bağımlı olmadıkları için küçük üreticiler için de bir nimettir. Martin, “Bu yıl, doğrudan çiftliğinizden satın almak yerine süpermarket rafları hakkında konuştuğumuzda ulusal bir hindi sıkıntısı var gibi görünüyor” dedi. “Yerde daha az hindi olduğu için bu yıl öncekinden daha fazla hindiyi süpermarket rafları boşaltacak.”

Peki Noel’i kim kurtaracak?

İşler zorlaştığında işler zorlaşıyor. Ya da burada olduğu gibi İngiliz Ulaştırma Bakanı Grant Shapps’ı gönderiyorlar. Halen İngiltere’ye yarı zamanlı işçileri çekmeyi amaçlayan geçici bir vize planı sallayarak kurtarma üzerinde çalışıyor. Ayrıca, gıda ve nakliye endüstrilerinin iş zamanlarının çok yoğun olduğu zamanları idare edebilmesi için bazı kamyon şoförlerini çekmeyi umuyor.

Peki ya Brezilyalılar?

Birisi size bu çizgiyi mi besledi yoksa sadece sıralı olmayan bir ilham mı? İronik olarak, Brezilyalılar bir rol oynayabilir. Geçen hafta New York’ta Boris Johnson ile görüştükten sonra, Brezilya Devlet Başkanı Jair Bolsonaro, İngiltere’nin belirtilmemiş bir gıda ürünü sıkıntısıyla başa çıkmasına yardımcı olmak için acil bir anlaşma istediğini açıkladı.

yutmak mı?

Brezilya’nın dünyadaki en büyük hindi eti üreticilerinden biri olduğunu söyleyelim ve onu burada bırakalım.