İkisi ülkenin en büyük alışveriş merkezlerinin içinde olmak üzere kitaplarda üç yeni tesis

“İki yıl içinde iki yeni tesis kuracağız. Plant Factory CEO’su ve kurucu ortağı Halil Beşkardeşler, “Her iki çiftlik de İstanbul merkezli büyük alışveriş merkezlerinin içine inşa edilecek” diyor. Şirket, iki yeni tesis kurmanın yanı sıra, bu yeni projelerle üretim kapasitesini ve Ar-Ge çalışmalarını güçlendirmeyi hedefliyor.

Plant Factory Turkey, İstanbul, Türkiye merkezli bir agtech şirketidir. Son zamanlarda, şirket 2 milyon Euro’luk fon sağladı. Yatırım sonucunda şirket, ürünlerini ticarileştirmek ve Ar-Ge süreçlerini iyileştirmek için iki yeni tesis inşa edecek. Bunlardan ilki, şehrin en popüler alışveriş merkezlerinde bulunan Plant Factory’nin İstanbul’daki birinci ve ikinci üretim tesisidir. İkinci olarak şirket, Gebze Teknik Üniversitesi’ndeki yeni Ar-Ge tesisini faaliyete geçirecek.

Bir alışveriş merkezinin içinde çiftlik
500m2 üretim alanına sahip 1100m2’lik yeni çiftlikte toplamda günde 2.800 ürün yetiştirilecek. Yeni çiftlik, ekibin dört çeşit marul yetiştireceği iki iklim odası içeriyor: pazı, lahana, pak choi, mizuna ve iki çeşit fesleğen. Mahsuller, alışveriş merkezindeki B2B ve B2C kanalı gereksinimlerine dayanmaktadır.

“En büyük sınırlamamız, ölçek büyütmeyi sınırlayan odanın yüksekliğidir. Ancak, bu katta bolca yer kaldığı için her zaman daha büyük bir tesise dönüşebiliriz. Şimdilik ana planımız olan her gün hasat anlamına gelen üretim hatlarımız için yeni bir yöntem oluşturduk. Plant Factory’nin kurucu ortağı ve baş mühendisi Ahmet Güney, ilerleyen aşamalarda şehrin çevresinde daha fazla tesis oluşturacağız” diyor.

Plant Factory, alışveriş merkezi içinde bitki yetiştirirken günde (ortalama) 40.000 ziyaretçiyi hedefliyor. B2C’ye odaklanmanın yanı sıra, alışveriş merkezi içindeki restoranları hedefleyen bir B2B iş planı da uyguluyorlar. “Artık amacımız, yeni bir tedarik zinciri modeli yaratarak, bina içindeki son kullanıcılara tedarik sağlamak.” Diğer çiftlik konumu gizlilik nedeniyle henüz açıklanamıyor.

Bir üniversite içindeki Ar-Ge tesisi
PF, üniversite ile birlikte, fonksiyonel gıdalar ve dikey tarım fırsatlarının birleştirilmesi üzerinde çalışacak. Bunun yanı sıra, veganlar ve vejeteryanlar için özel diyetler için gerekli olan ekinler yaratmaya çalışacaklar.

Halil, aşağıdaki yatırımın domates, çilek vb. için büyüyen tarifler oluşturmaya odaklanmalarını sağlayacağını söylüyor. Henüz çok sayıda Ar-Ge yapıldığını açıklıyor, ancak bu sistemleri geliştirmek ve kullanıma sunmak için 200-300.000 dolara daha ihtiyaç var. “Buna dalmadan önce, yeşil yapraklı sebzelerimizi ticarileştirmemiz gerekiyor. Her adım belirli bir risk taşır, bu yüzden yavaş, adım adım ilerlemek istiyoruz. Sonra ne olacağını göreceğiz.”

Dikey tarım eğitimi
Fabrika Fabrikası faaliyete başladı PF001’deki atölyeler, şirketin İstanbul’da en son inşa edilen çiftliği. “Birçok insan geldi ve şimdiye kadar dikey çiftçilik eğitiminin tadını çıkardı. İklim farkındalığı arttığı için birçokları için daha çekici hale geliyor” diyor Ahmet.

Sadece şirket içi atölyeler değil, aynı zamanda İstanbul’un en ünlü şef okulundaki entegre dikey çiftçilik eğitimi bölümü de bir hit. Plant Factory’nin yardımıyla kurs, özel olarak yetiştirilen bitkileri kursa entegre etti. “Kurs boyunca, şeflerin kendi benzersiz menülerini oluşturabilmeleri için onlara özel mahsulleri nasıl yetiştirebileceğimizi anlamalarına yardımcı oluyoruz. Öyle bile olsa, bu kursla iç mekan çiftçiliği konusunda daha fazla farkındalık yaratıyoruz.”

Bazen şefler, tohumdan hasata kadar her çiftçilik sürecinde yarım gün eğitim alacakları PF001 tesisine davet edilir.

Daha fazla bilgi için:
Bitki Fabrikası
Halil Beşkardeşler, CEO
[email protected]
Ahmet Güney, kurucu ortak
[email protected]
www.plantfactory.company