Valerie Bertinelli trae ‘salsa’ para agradecer con pechuga de pavo a la parrilla con especias en su chipotle
La estrella de Food Network, Valerie Bertinelli, tiene una deliciosa receta de pechuga de pavo asada que traerá un poco de calidez, un poco de sabor y un aroma increíblemente delicioso a su mesa de Acción de Gracias.
A continuación, le mostramos cómo crear este inolvidable centro de mesa navideño, así como las espectaculares guarniciones de los ganadores del premio Emmy.
Michael Loccino / Getty Images para NYCWFF
Paquetes de pechuga de pavo asado picante con chipotle de Valerie Bertinelli ‘Salsa’
Como el primero A la vez al día Estrella Publicado en Instagram Recientemente, “Esta temporada, si quieres cambiar un poco las cosas, prueba mi súper húmeda y muy sabrosa ‘Pechuga de pavo asado con chipotle picante'”. Con unas cucharaditas de pimienta, chipotle en polvo, un poco de sal de apio, cilantro picado y comino, ¡su pavo mejorado llegará a la mesa del comedor con un nuevo perfil de sabor! “
Si tiene una parrilla y quiere probar a asar su ave de Acción de Gracias, la pechuga de pavo es un excelente lugar para comenzar, y puede encontrar esta receta (vea la receta completa) los Recetas caseras de Valerie Sitio web anfitrión) Es incluso mejor. Bertinelli señala que para “cocinar indirectamente a aproximadamente 350 grados F”, debe comenzar precalentando la parrilla.
En un tazón, combine dos cucharaditas de pimienta, una cucharadita de polvo de chipotle, una cucharadita de sal de apio, una cucharadita de cilantro, una cucharadita de comino molido y una cucharadita de sal kosher.
Un termómetro “gira una vez” a la temperatura indirecta del pavo hasta 165 grados durante más de 1 1/2 horas. Retire la pechuga de pavo de la parrilla y déjela reposar durante 10 minutos.
Bertinelli recomienda picar la carne y servirla con “hierbas y cítricos”.
Su relleno de arándanos y nueces es simple y delicioso.
Relleno de Bertinelli con la base de salchicha italiana dulce picada (se puede encontrar en la receta completa y el video Sitio web de Food Network) Aporta una mezcla de dulce y salado a la mesa. Empiece por dorar ocho onzas de salchicha “en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, sin que se pegue”.
Lo que realmente le gusta a Bertinelli de este aderezo es que en el video de Food Network para esta receta, ella dijo: “La salchicha fue mordida inesperadamente”. Una taza y media de nueces “picadas en chuletas grandes y gruesas. Me gustan los trozos grandes de nueces en mi relleno “. Se cortan dos tallos de apio y una cebolla mediana y se agregan a la misma sartén que la salchicha, seguidos de una taza y media de arándanos secos. Si no están gruesos en la sartén, Bertinelli dice: “Se meterán en el horno una vez”.
Se agregan una cucharada de salvia y dos tomillo picado a la mezcla de la sartén.
Ahora, en un tazón grande, combine dos tazas de caldo de pavo y un huevo revuelto con la mezcla de relleno de harina de maíz empaquetada. Revuelva la mezcla de salchicha con la mezcla de relleno de harina de maíz y vierta en un tazón engrasado de dos patas. Hornee en el horno a 400 grados F durante 40 minutos y sirva caliente. “¡Huele a Acción de Gracias!” Bertinelli dijo.
El puré de coliflor a base de hierbas de Bertinelli puede decepcionar a algunos fanáticos del puré de papas
Para aquellos que están un poco cansados de las guarniciones de papa estereotipadas, vea Coliflor Herbal de Bertinelli (ver receta) En el sitio web de Food Network) Antes. Spuddy es tan cremoso y satisfactorio como el original, y esta alternativa podría dar en el clavo.
Dado que el procesador de alimentos hace todo el trabajo por usted, no será fácil de preparar. Una cabeza de coliflor se corta en flores y se cuece en agua hirviendo hasta que esté “tierna”. Coloque la coliflor en un procesador de alimentos con un recipiente de seis onzas de yogur griego natural sin grasa, una cucharada de mantequilla, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de eneldo fresco y perejil fresco. Agregue sal, pimienta y dos cucharadas de queso parmesano. ¡Eso es todo! Si lo desea, sirva esta guarnición caliente con más hierbas.
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