Un misterioso brote de salmonela ha infectado a personas en 25 países

Los huevos tienden a ser una fuente común de brotes de salmonela, aunque muchos alimentos y animales también pueden propagarla.

Los huevos tienden a ser una fuente común de brotes de salmonela, aunque muchos alimentos y animales también pueden propagarla.
Foto: Justin Sullivan (imágenes falsas)

amplio estallido de salmonela La bacteria ha infectado a personas en al menos 25 estados, informan los funcionarios de salud a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, hasta ahora, la fuente exacta de la enfermedad transmitida por los alimentos sigue siendo un misterio, y los funcionarios están pidiendo a las personas que sospechan que pueden tener gripe estomacal que informen a sus departamentos de salud locales.

Hasta el 17 de septiembre, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, ha habido 127 brotes. mencionado. De ellos, 18 fueron hospitalizados y ninguno murió. Se han encontrado casos de costa a costa, aunque Texas ha tenido el mayor número, con 45 casos hasta ahora.

salmonela Parece misterioso, en forma de varilla. bacterias Que vive inofensivamente en las entrañas de muchos animales, incluidos los humanos. Pero algunos tipos pueden causar enfermedades cuando ingresan a nuestro cuerpo desde algún otro lugar. Esto suele suceder cuando ingerimos alimentos o agua que han sido contaminados con una caca infectada de otro animal o persona, pero también puede contagiarse manipulando animales vivos como pollos y tortugas.

La mayoría de los casos de salmonela son leves y desaparecen sin intervención médica, con síntomas como diarrea, fiebre y calambres estomacales que duran desde unos días hasta una semana. A menudo, las personas ni siquiera saben que han tenido salmonela específicamente, porque la enfermedad no es lo suficientemente grave como para justificar una visita a un médico para realizar una prueba. Pero en casos raros, la infección puede causar una enfermedad más grave e incluso potencialmente mortal. Este riesgo es mayor para las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los ancianos, los muy jóvenes y las personas con enfermedades inmunitarias. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que la salmonela causa alrededor de 1,35 millones de infecciones, 26,500 hospitalizaciones y 420 muertes.

El culpable de este brote es un subtipo llamado salmonela Oranienburg. Los primeros casos notificados aparecieron a principios de agosto. Pero entonces, los funcionarios de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades están desconcertados por el producto alimenticio detrás del brote, que describen como “de rápido crecimiento”. En el pasado, los brotes de este germen en particular se han relacionado con huevosY tortuga mascotaincluso chocolate, por lo que la lista de posibles sospechosos es bastante grande.

Actualmente, el CDC aconseja a cualquier persona con síntomas que puedan ser la salmonela que consulte a un médico e informe su enfermedad a su departamento de salud local. Este informe debe incluir detalles útiles, como los alimentos ingeridos la semana pasada, ya que los síntomas suelen aparecer entre las seis horas y los seis días posteriores a la exposición. Y si tiene síntomas graves como diarrea con sangre, fiebre de más de 102 ° F y / o vómitos intensos, debe buscar Ayuda médica.

Para evitar contraer salmonela y otros desagradables bichos estomacales, los CDC recomiendan que cocine sus alimentos en suficientemente alto Temperaturas Lávese las manos, los utensilios y las superficies con frecuencia, enjuague las frutas y verduras con agua corriente antes de comerlas o cortarlas, y separe la carne cruda de otros ingredientes que no se cocinarán mientras se preparan los alimentos. También debes resistir la tentación de hacerlo. besuquearse Tu pollo de traspatio.

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