Kızarmış pho, burbon sopapillas, hindi pirzola

Eylül ve Ekim 2023’te Dallas’taki Teksas Eyalet Fuarı’na 2 milyon veya daha fazla katılımcı akın ettiğinde, birçoğu doğrudan imtiyaz stantlarına yönelecek. Burada, imtiyaz sahiplerini derin yağda kızartılmış ürünler olarak düşünmediğimiz bir tarih yazıldı.

Fuar yöneticileri, Fair Park kapılarının açılmasına yedi haftadan uzun bir süre kala, 9 Ağustos 2023’te yapılacak Big Tex Choice Ödülleri için 10 finalist belirledi. Bu 10 yeni isim, aylarca – hatta yıllarca – kenarda kalmış franchise alanlara genellikle büyük paralar verir.

Onlar meşru gıda telif haklarıdır. Eyalet Fuarı bir lise olsaydı, bu 10 finalist sınıf başkanı, eve dönüş kralları ve kraliçeleri, davul majörleri, futbol takımı yıldızları ve lise müzikal başrolü olurdu.

Muhtemelen bunu merak ediyorsunuz!

2023 Teksas Eyalet Fuarı’nda 10 Büyük Tex Seçimi Ödülü için finalistler aşağıdadır. Listede beş tuzlu ürün ve beş tatlı yer alıyor. Biri bir içki.

Derin Kızarmış Peynirli Yengeç Tator Isırıkları

Yengeç eti, kıyılmış patates ve peynir tater tots haline getirilir, kızartılır ve peynirli Cajun sosuyla doldurulur. Isaac Rousseau, Texas State Fair’in en çok kazanan imtiyaz sahiplerinden ve en yaratıcılarından biri olan Deep Fried Cheese Crab Tator Bites’ın arkasındaki şef.

derin yağda kızartılmış pho

Çorbayı nasıl pişirirsiniz? İlk kez franchise alan Michelle Le’ye soracağız. Yemek, her lokmada erişte, sığır eti, otlar, fasulye filizi ve pho suyu vaat ediyor. Her tabak et suyu ve limon, jalapeños, kişniş, hoisin ve sriracha ile doldurulur.

Patates Kızartması Pizza

Dolu patates kızartması veya pizza? Her ikiside. Katkıda bulunan Tom Grace, hamurun üzerine çiftlik sosu sürdü, ardından rendelenmiş mozzarella, patates kızartması, çedar peyniri ve domuz pastırması katmanlarını ekledi.

OX’cellent taban rulosu

İlk şey şu: Bir eyalet panayır kurulu temsilcisi, Big Tex Choice Ödülleri’ne aday olarak hiç sığır eti görmediğimizi doğruladı. Öküz kuyruğu, sığır kuyruğundan kesilen sığır etidir. Kersten ve Shawn Thorns tarafından yaratılan bir ruh rulosunda öküz kuyruğu kaynatılır, doğranır ve ufalanmış mısır ekmeği, tereyağı, kereviz ve tatlı soğanla birleştirilir. Bu karışımı bir yay rulosuna koyun ve kızartın.

Türkiye kaburga!

Adil yemek dünyasının güler yüzlü yüzü Abel Gonzalez bir finalle daha karşınızda. (Onu “Kızarmış İsa” lakabıyla tanıyor olabilirsiniz çünkü kızarmış fıstık ezmesi, jöle ve muzlu sandviçiyle açılış Big Tex Seçim Ödüllerini kazandı – hala Love Field yakınlarındaki restoranında satıyor.) Gonzalez diyor. Hindi kaburgaları “hindinin istediğini asla bilmediğin en iyi kısmı.” Izgara yapılır, doldurulmuş patates kızartması (parlak), sos ve salsa ile servis edilir.

Bisküvi Lokumu

Bu tatlı ikram, Belçika çikolatası ve Biscoff kurabiyeleriyle süslenmiş New York tarzı bir cheesecake. İlk kez Big Tex Choice Ödülü kazanan imtiyaz sahibi Stephen L. Kiddy’den geliyor.

Bourbon Muzlu Karamelli Sopapillalar

Katkıda bulunanlar Lauren ve Cody Hayes, sopapillalarını vanilya karamelize muzlar, burbon şurubu, şekerlenmiş cevizler, tatlandırılmış mascarpone peyniri ve ezilmiş nilla gofretlerle eşleştirerek Tex-Mex ve New Orleans etkilerini birleştiriyor.

Fernie’nin Gökyüzündeki Kavrulmuş Vişneli Turtası

Fernie’nin Derin Kızarmış Şeftalilerini yaratan aile, “Amerika’nın en sevilen turtasının mükemmel yorumu” adını verdikleri başka bir tatlıyla geri döndü. Kurabiye kurabiyeleri ve tereyağlı bademli kurabiyeler, kavrulmuş kiraz böreğinde ufalanır. Blue Bell vanilyalı dondurma ve kiraz şekerlemesi ile birlikte gelir.

Tatlı Encanto

Ayrıcalıklı Tony ve Terry Bernard, Teksas Eyalet Fuarı’nda bir stant almak için altı yıl harcadılar. Sonunda 2021’de bir tane aldılar ve Sweet Encanto’ları ilk Big Tex Choice Ödülleri için finalist oldu. Bu doldurulmuş gözleme, bir girdap karamelli dulce de leche ile tepesinde; çilek, kivi, şeftali ve kıyılmış hindistancevizi kreması; Ahududu reçeli ve aile tarifi yoğunlaştırılmış süt.

Trail-Ade

Bir içecek! Ruth Hauntz – kızarmış JELL-O’suyla ünlü – meyve, salatalık, nane ve limon suyunu birleştiren alkolsüz bir içecek yarattı. Kovboy çizmesi bardağında servis edilir.

Kızarmış yiyecekler yıllardır eyalet fuarı sohbetlerinin bir parçası olmasına rağmen, 2005’te Big Tex Choice Ödülleri başladığında merkez sahneye çıktılar. O zamandan beri kızarmış kola, kızarmış tavuk domuz eti, kızarmış sakız ve kızarmış Şükran Günü yemeği eyalet fuarının favorileri haline geldi.

Fuar aynı zamanda, kavurma yarışmasından çok önce 24 günlük etkinliği hatırlayan, nesiller boyu imtiyaz sahiplerine de hitap ediyor. Uzun süredir oyuncular arasında 1942’den beri kızarmış sosis satan Fletcher’s Original Corny Dogs; 1948’den beri Nevin’in teklifleri ve 1950’den beri Sutter’ın tuzlu su şekerlemesi.

Bazı deneyimli teklif sahipleri Big Tex Choice Ödülleri’ne girmedi ama girebilirler. Örneğin Nevins ailesi kavrulmuş şarküteri yaptıkları için 2022 yılında “En İyi Lezzet” ödülünü kazandı.

Bu yıl 36 yarı finalistten 10’u seçildi. Büyük liste, meyve çakıllı turşular, pamuk şeker margaritaları ve derin kavrulmuş Vietnam kahvesi gibi şaşırtıcı ve heyecan verici bir mutfak ikramları listesi içeriyor. Bu yarı finalistlerden bazıları eyalet fuarında satış yapmaya devam edecek, bazıları etmeyecek; Bu, imtiyaz sahiplerinin seçimidir. Detaylar daha sonra sergi aracılığıyla açıklanacak.

Şimdilik, 2023 Teksas Eyalet Fuarı’nda kalabalığı hayrete düşürecek tuhaf ve harika şeyler hakkında hayal kurmaya (ya da utanmaya mı?) kaldınız.

Texas Eyalet Fuarı, 29 Eylül 2023 – 22 Ekim 2023 tarihleri ​​arasında Dallas’ Fair Park’ta gerçekleştirilecektir. 10 Big Tex Choice Awards finalistinin tamamı fuar alanlarının çeşitli yerlerinde satılacak. Yaklaşan yerler ve fiyatlar.

Daha fazla gıda haberi için Twitter’da Sarah Blaskovich’i takip edin @sblaskovich.