Kıyma ve öğütülmüş hindi göğsü, yağsız bir burger oluşturmak için birleşir
Sığır burgerlerinin tadını seviyorsunuz ama doymuş yağları sevmiyor musunuz? Akıllı şeflerin yaptığını deneyin: Lezzeti artırmak ve doymuş yağı sınırlamak için hindi göğsünü yağsız kıyma ile karıştırın.
Bugünkü doldurulmuş burger tarifimizde yağsız kıyma ve hindi göğsü karışımı kullanıyoruz. Paketin sığır etinin %90 yağsız olduğunu ve hindi göğsünden geldiğini söylediğini kontrol edin. Sığır-hindi karışımına yumurta akı eklemek köfteleri bir arada tutarken aynı zamanda biraz nem sağlar.
Daha öte:Çilek yaz panzanellasına tatlılık katar
Sonra, burgerleri bazı lezzetli dolgularla “dolduruyoruz”.
Hamburger doldurmanın hızlı bir numarası var. Eti çok ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya ızgara soğan, biber ve az yağlı peynir ekleyin. Üzerine başka bir ince köfte koyun ve kenarlarını kapatın. Kolay!
Bu büyük gerçekler, Sulu Doldurulmuş Burgerlerimizi denemek için iyi nedenler sağlayabilir:
- Sığır eti, çeşitli sığır eti kesimlerini içerir ve doymuş yağ içeriği %5 ila %30 arasında değişebilir. 70/30 yazan bir sığır köftesi, %70 yağsız protein ve %30 doymuş yağ anlamına gelir.
- Çoğu öğütülmüş hindi, açık ve koyu renkli etin karışımıdır, bu nedenle doymuş yağ içeriği yaklaşık %7’dir.
- Öğütülmüş hindi göğsü %1 oranında doymuş yağ içerir.
İşte doymuş yağlarla ilgili sorun: Kötü LDL kolesterolünüzü yükseltirler ve inme ve kalp hastalığı riskinizi artırırlar. Amerikalılara yardımcı olmak için ABD Diyet Yönergeleri, doymuş yağ alımımızı günde %10’dan daha azıyla sınırlamamızı tavsiye ediyor.
Gıda uzmanları, hindi burgerlerini pişirirken, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için iç sıcaklık 165 dereceye ulaşana kadar ızgara veya ızgara yapılmasını önermektedir.
Hamburgerleri kızarttıktan sonra işin eğlenceli kısmı geliyor: Misafirlerinize servis edin ve içinde lezzetli bir sürprizle lezzetli burgeri ısırmalarını izleyin. Ve sağlıklı etler için tarifimizi paylaşmayı unutmayın.
Bethany Thayer, Henry Ford Health’te kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanıdır. Daha fazla yemek pişirme ve sağlık bilgisi için henryford.com/blog adresini ziyaret edin. Bugünün tarifiyle ilgili sorularınız için [email protected]’a e-posta gönderin.
Doldurulmuş burgerler
Yapmak: 6 Boyut / Hazırlanma zamanı: 20 dakika / Toplam zaman: 35 dakika
Bitkisel yağ pişirme spreyi
1 küçük soğan, doğranmış
½ su bardağı kıyılmış yeşil biber
1 pound %90 yağsız kıyma
1 pound öğütülmüş hindi göğsü
2 yumurta akı
3 ons rendelenmiş az yağlı çedar peyniri
Karabiber, tatmak
6 ıspanak yaprağı
1 orta boy domates, 6 parçaya bölünmüş
6 tam tahıllı hamburger ekmeği (her biri 1,75 ons)
Küçük bir sote tavasına bitkisel yağ pişirme spreyi sıkın ve yüksek ateşte koyun.
Tava ısındığında, soğanı ve dolmalık biberi, soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Izgarayı açın veya ızgarayı önceden ısıtın.
Büyük bir kapta kıyma, hindi göğsü ve yumurta aklarını birleştirin. Biber. Et karışımını 12 ince köfte haline getirin. ½ ons rendelenmiş peynir ve köfte başına yaklaşık 1 yemek kaşığı soğan ve biber karışımı ile tepesinde 6 köfte.
İkinci yufkayı üstüne yerleştirin ve dolguyu kapatmak için kenarlarını birbirine bastırın. Burgerler 165 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın veya ızgara yapın.
Marul ve domates ile çörekler üzerinde servis yapın.
Henry Ford Livewell’den.
429 kalori (%25’ten itibaren). Yağ), 12 gram Yağ (5 gr oturdu Yağ), 28 gram karbonhidratlar44 gram Protein440mg Sodyum106 miligram Kolesterol, 191 mg Kalsiyum1,5 gram Lif. Besin değişimi: 2 karbonhidrat, 5 protein.
“Aşırı düşünen. Sosyal medya meraklısı. Twitter hayranı. Serbest web aşığı. Amatör baş belası.”