Zengin, lezzetli sıvı altın elde etmek için hindi kemiklerini tereyağında pişirin

Tatil sezonu boyunca muhtemelen elinizde kalan hindilerle karşılaşacaksınız. O eti tüketmek için yemek tarifi fikirleri üzerine beyin fırtınası yapmakla meşgul olabilirsiniz, ancak Hindi kemiklerini iyi bir şekilde kullanın, fazla. Sadece biraz tereyağı ve yarım saat.

Tariflerin kaleydoskopuna layık lezzetli bir sos için hindi kemiklerinizi fırında tereyağında yavaş yavaş pişirin ve hindi kemiği yağına dönüştürün. Hindi kemikleri kavrulduğunda et aromasını tereyağlı yağa salar ve kolajen salgılayarak eritmek veya yaymak için mükemmel, zengin bir vücut oluşturur. Sonuç, doldurmanıza veya sosunuza lezzetli bir katkı katacak, ağız sulandıran altın rengi bir karışımdır. Bu ipucu sadece Şükran Günü ile ilgili değil. Türkiye bir Tavuğa zengin bir alternatif Akşam yemeğinizi yıl boyunca taze tutmak istiyorsanız ve sıfır atıklı bir mutfağın mevsimi geçmiyorsa.

Bunu yapmak için temizlenmiş hindi kemiklerini biraz tereyağında fırında 30 dakika ila bir saat kadar kavurun. Burada tuzsuz tereyağını tercih edin, böylece tuz miktarını damak zevkinize göre kontrol edebilirsiniz. Kemikler kaynadıkça, erimiş tereyağının yüzeyine çıkan katı parçaları temizleyin. İşlem tamamlandığında, kemikleri çıkarın ve sıvı tereyağını ince gözenekli bir süzgeçten geçirin, ardından soğuması ve katılaşması için hava geçirmez bir kaba aktarın. Bir haftaya kadar buzdolabında saklanacaktır.

devamını oku: 12 Popüler Bakkal Tereyağı Markası

Bu Tereyağlı Gopil (Gopil) ile hazırlanın.

Daha güçlü, daha lüks, kavrulmuş hindi aromalı biro için kabaca eşit miktarda tereyağı ve kemik hazırlamak üzere bir mutfak terazisi kullanın. Ancak bu ipucu tamamen “artıklarınızı” kullanmakla ilgilidir, dolayısıyla sahip olduğunuz herhangi bir oran gayet iyi sonuç verecektir. Genel olarak, küçük kemikler küçük bir yüzey alanına sahiptir, bu da en eksiksiz lezzetin çıkarılmasına yardımcı olur, bu nedenle elek tarafından yakalanana kadar küçük bir parça kalmaz. Ayrıca burada oyunun adı düşük ve yavaş; Yüksek sıcaklıklarda pişirmek karışımın köpürmesine ve bulanıklaşmasına neden olur. Yavaş kaynatma daha gelişmiş bir tat, ceviz aroması ve derin altın rengi ortaya çıkarır.

Hikaye devam eder

Daha karmaşık bir tat için bazı otlar veya baharatları karıştırın. Biberiye, kekik, kekik veya sarımsak gibi klasik hindi baharatları ve safran, kırmızı biber gevreği veya garam masala gibi geleneksel olmayan baharatlar da işe yarar.

Kemik yağının dumanlanma noktası yüksektir, bu nedenle et ve sebzeleri sotelemek, kızartmak veya buğulamak için pişirme yağı olarak kullanılabilir. Patlamış mısırın üzerinde eritebilir, bifteği bir dilimle süsleyebilir veya lezzetli kruvasanlar veya bunları pişirmek için kullanabilirsiniz. Peynir ve Yeşil Soğanlı Çörekler. Çıtır baget dilimlerinin veya altın tabaklardaki mısır ekmeğinin üzerine yayın. Sebzeleri kızartmak için kullanın. Ezmeyi biraz kuskus veya risottoya karıştırın. Kavrulmuş Balkabağının veya patates püresinin üzerine sürün veya kahvaltıda kızarmış simitin üzerine yayın.

Okumaya devam etmek Tadım Masası ile ilgili orijinal makale.