Sağlık Departmanı Tatilde Yemek Pişirme Güvenliği İpuçları Öneriyor | Haberler, Spor, İş İlanları

PARKERSBURG — Central Ohio Vadisi Sağlık Departmanı Çevre Sağlığı Bölümü, Şükran Günü hindisi pişirme güvenliği ipuçlarına sahiptir.

“Gıda güvenliği kurallarına uyarak, Orta Ohio Vadisi’ndeki herkesin Şükran Günü yemeğinin ve sağlıklarının tadını çıkarmasını istiyoruz.” dedi çevre sağlığı direktörü Nicole Neitz.

Hindilerin her beş kilo ağırlık için 24 saat buzdolabında çözülmesi gerekiyor. Soğuk su banyosu pound başına 30 dakika süreyle kullanılabilir. Hindiyi asla sıcak suda çözmeyin veya tezgahın üzerinde bırakmayın.

Hindiyi yıkamak veya yıkamak mikropların diğer gıdalara yayılma riskini artırır.

Hindinin doldurulması tavsiye edilmez. Hem kuşun hem de dolmanın 165 derecelik mükemmel sıcaklığa kadar pişmesi daha uzun sürer. Doldurmayı ayrı bir tabakta pişirin.

Hindi göğsünü en az 325 derecede pişirin. Fırın torbası kullanıyorsanız ne kadar süre pişirileceği konusunda üreticinin talimatlarını izleyin.

Kabaca şu şekilde olmalıdır:

* 8-12 kiloluk hindi: 1 1/2-2 saat

* 12-16 kiloluk hindi: 2-2 1/2 saat

* 16-20 poundluk hindi: 2 1/2-3 saat

* 20-24 kiloluk hindi: 3-3 1/2 saat

Hindinin sıcaklığı yemek termometresi ile ölçülen 165 dereceye ulaşmalıdır. Göğsün en kalın kısmında, uyluğun iç kısmında ve kanadın iç kısmındaki sıcaklığı kontrol edin.

Artıkları pişirmeden iki saat sonra soğutun. Hızlı soğutma için hindiyi küçük parçalar halinde kesin. Artık hindiyi ve onunla yapılan yemekleri üç gün içinde kullanın. Daha uzun süre saklamak için hindiyi dondurun. Geri kalanını en az 165 dereceye kadar tekrar ısıtın.

Daha fazla bilgi için Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattını Pazartesi’den Cuma’ya 10:00 – 18:00 arası 1 888 674-6854 numaralı telefondan arayın veya ask.usda.gov adresinden canlı sohbet edin. Şükran Günü’nde yardım hattı sabah 8’den akşam 2’ye kadar açıktır.

Orta Ohio Vadisi Sağlık Departmanı Wood, Wirt, Calhoun, Pleasants, Ritchie ve Roane ilçelerine hizmet vermektedir. Genel merkez 211 Sixth St., Parkersburg’dadır ve ofisler sabah 8’den akşam 4’e kadar açıktır.