İşte hindiyi yeniden ısıtmanın en iyi yolu

Hindi, Şükran Günü masasındaki en önemli yemektir ancak herkesin favorisi değildir. Ve dürüst olmak gerekirse? Onları suçlamıyoruz. Çoğu zaman yemeğin yıldızı kuru ve tatsızdır. Bir gölün çamuru bile bazı kuşları kurtarmaya yetmiyor.

Ancak taze kavrulmuş hindinin kuru olduğunu düşünürseniz, tekrar ısıtılan hindi arta kalanları Sahra Çölü gibidir. Düzgün ısıtılmadığında, etli herhangi bir görüntü pencereden dışarı çıkar. Kelimenin tam anlamıyla deneyimin geri kalanının tamamını mahvedebilir.

Ancak her türlü hindiyi yeniden ısıtmak, kuşunuzun bütünlüğünü bozmanız gerektiği anlamına gelmez. Aslında Şükran Günü artıklarınıza yeni bir soluk getirmenin basit yolları var. Kurutulmuş ete tekrar nem katmanın yolları vardır.

Hindinizin nasıl saklandığına ve ne tür etle çalıştığınıza bağlı olarak yeniden ısıtma sürecine farklı şekilde yaklaşmanız gerekecektir. Bu nedenle, kalan hindiyi tüm biçimleriyle yeniden ısıtmanın en iyi yollarını inceliyoruz.

Haberi verdiğim için üzgünüm ama mikrodalga fırından uzak durmalısınız. Sert, yoğun ve dengesiz bir ısıtma mekanizması hindinizi sert, lastiksi ve çekici olmaktan çıkaracaktır. Bu size birkaç dakika kazandırabilir, ancak kalan yemeklerinizin kalitesi en büyük bedeli ödeyecektir.

Delish onaylı tekniklerimizle hindinin tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz: nemli, sulu ve baharatlı lezzetle dolu. Orijinal Şükran Günü yemeğinizi kesinlikle yeniden yaratabilirsiniz ama neden hindinizi heyecan verici ve tamamen yeni bir tarife dönüştürmüyorsunuz? Favorilerimizden bazılarına buradan göz atın (teşekkürler Grunchrap, kimse var mı?)

Fırın yöntemi

Kemikli eti yeniden ısıtmayı veya birkaç porsiyonu aynı anda yeniden ısıtmayı planlıyorsanız fırın sizin için en etkili yöntemdir. Fırınların çalışma şekli sıcak ve kuru havayı sirküle etmektir; bu nedenle hindinizi kesinlikle bir fırın tepsisine atıp bir gün sonra demek istemezsiniz. Bunun yerine mümkün olduğunca fazla nemi hapsetmek için bazı önlemler alın.

Hindiyi fırında yeniden ısıtmanın en iyi yolu, etinizi bir kızartma tavası veya fırın tepsisine yüksek tarafıyla yerleştirmektir. Daha sonra pişirme kabınızın dibine su veya et suyu şeklinde sıvı eklemeniz gerekir. Sığ bir sıvı banyosu, kuşunuzu yeniden sulandırmak için yeterlidir. Ancak kendinizi zayıf hissediyorsanız, bir veya iki çorba kaşığı tereyağı eklemek tavaya zenginlik ve nem katmanıza yardımcı olabilir.

Eğer onu yakalamak için gerekli adımları atmayacaksanız, tüm bu nemi eklemenin bir anlamı yok. Artıklarınızı fırına koymadan önce pişirme kabınızın üstünü folyo veya sıkı oturan bir kapakla sıkıca kapatın. Bu, pişirme kabınızın dibindeki suyun veya et suyunun sonunda hindinizi ısıtan buhara dönüşeceği hava geçirmez bir ortam yaratır.

Düşük ve yavaş ısı burada anahtardır. Bu yöntemi kullanırken fırınınızı önceden 325°F’nin üzerine ısıtın. Sıcak hindi hedefinize ulaşmanın en hızlı yolu bu olmasa da en sorunsuzudur. Hindi parçalarınızın boyutuna bağlı olarak bu işlem 20 ile 45 dakika arasında sürebilir.

Fırın yöntemi

Herkesin fırını önceden ısıtıp hindinin yavaş yavaş ısınmasını bekleyecek sabrı yoktur. Bu da sorun değil! Yalnızca bir veya iki kişiye yetecek kadar hindiyi ısıtıyorsanız, kalan hindiyi sadece birkaç dakika içinde fırında yiyebilirsiniz. Ve yöntem soba tekniğine benzer.

Öncelikle (tercihen önceden dilimlenmiş) hindinizi soğuk bir tavaya dizin. Daha sonra tıpkı fırında olduğu gibi nem için et suyu veya su ekleyin. Az miktarda etle çalıştığınız için bu durumda yalnızca birkaç yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Elbette tereyağı isteğe bağlı ancak şiddetle tavsiye edilen bir eklentidir.

Hindinizi fırında yeniden ısıtmak için, hazırladığınız tavaya sıkı bir kapak koyun ve orta-düşük ateşte et iyice ısınana kadar ısıtın. Bu işlem 3-6 dakika kadar sürebilmektedir.

READ  Bu tapınak Türkiye'de 3200 yaşında ve dünyanın en eski manzarası olabilir.

Editör Asistanı

Gabby Romero, Delish’te editör asistanı olarak görev yapıyor ve burada en son TikTok trendleri hakkında hikayeler yazıyor, tarifler oluşturuyor ve yemek pişirmeyle ilgili tüm sorularınızı yanıtlıyor. Baharatlı yiyecekler yemeyi, yemek kitapları toplamayı ve yapabildiği her yemeğe bir miktar Parmesan eklemeyi seviyor.