Informe: una dieta rica en lácteos puede estar relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca
a dieta El alto contenido de grasas lácteas puede estar relacionado con un menor riesgo Enfermedad cardiovascularLos investigadores dicen.
En un nuevo estudio de cohorte sueco publicado en la revista Plos Medicine, los expertos internacionales desafiaron la opinión de que se deben evitar las opciones de lácteos enteros debido a las grasas saturadas.
Considere comer grasa láctea a 4150 sueco Adultos, en su mayoría mujeres, con una edad media de 60,5 años, durante un período de 16,6 años, El grupo midió la concentración sanguínea. Ciertos niveles de ácidos grasos.
Registraron 578 casos de enfermedad cardiovascular y 676 muertes, y señalaron que el riesgo de enfermedad cardiovascular era menor entre aquellos que consumían más grasas lácteas en comparación con aquellos con ingestas más bajas y que una ingesta mayor no se asoció con un mayor riesgo de muerte.
La ingesta de productos lácteos en Suecia se encuentra entre las más altas del mundo.
“Muchos estudios se han basado en la capacidad de las personas para recordar y registrar las cantidades y los tipos de lácteos que han ingerido, lo cual es particularmente difícil porque los lácteos se usan comúnmente en una variedad de alimentos. En cambio, medimos los niveles de ciertas grasas o ácidos en la sangre , o “” “Los componentes básicos de la grasa, que se encuentran en los productos lácteos, que dan una medida más objetiva de la cantidad de grasa láctea que no depende de la memoria o la calidad de las bases de datos de alimentos”, dijo el Dr. Mattie Marklund, de basado en Australia El Instituto George para la Salud Global, la Facultad de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins y la Universidad de Uppsala, Explicado en un comunicado.
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Luego, en un metanálisis, los investigadores combinaron el resultado del estudio sueco con 17 estudios similares en otros países, incluidos casi 43,000 participantes en los Estados Unidos. Reino Unido y Dinamarca.
El análisis más amplio también vinculó un mayor consumo de grasas lácteas con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, creando lo que el Instituto George consideró “la evidencia más completa hasta la fecha de la relación entre esta medida más objetiva del consumo de grasas lácteas y el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte”.
“Cada vez hay más pruebas que indican que el impacto en la salud de Productos lácteos Puede depender más del tipo, como queso, yogur, leche y mantequilla, en lugar del contenido de grasa, lo que ha generado dudas sobre si evitar las grasas lácteas en general es beneficioso para Salud cardiovascularLa autora principal, la Dra. Cathy Trio, dijo en un comunicado.
Sin embargo, el estudio señala que tiene limitaciones, incluida la incapacidad de los biomarcadores para identificar diferentes tipos de productos lácteos y que la mayoría de los estudios en el metanálisis evaluaron biomarcadores al inicio del estudio que “pueden aumentar el riesgo de clasificar erróneamente los niveles de exposición”.
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Los investigadores pidieron más estudios clínicos y experimentales “para dilucidar la causalidad de estas y otras relaciones relacionadas”. Mecanismos biologicos. “
“Es importante recordar que aunque los productos lácteos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas, también son ricos en muchos otros nutrientes y pueden ser parte de una dieta saludable. Sin embargo, otras grasas como las que se encuentran en los mariscos y frutos secos y no tropicales Los aceites vegetales pueden tener mayores beneficios para la salud que las grasas lácteas “.
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