Hillsborough County – Tatil Mutfağı Felaketleri ve Onlardan Nasıl Korunulur?

Tatil ve yemek el ele gider. Ailenizi ve dostlarınızı masa etrafında ve mutfakta bir araya getirirler. İster ailenizin en sevdiği bir yemeği kızartıyor olun ister fırında hindi kızartıyor olun, önümüzdeki birkaç ay boyunca mutfaklar ve şefler her zamankinden daha yoğun olacak ve yangın kurtarma ekipleri de öyle olacak. Bunun nedeni mutfak felaketlerinin yangınların, yaralanmaların ve hastalıkların yaygın bir nedeni olmasıdır.

Hillsboro İtfaiye Departmanının bu tatil sezonunda kaçınmanızı istediği dört mutfak felaketi var: yemek pişirme yangınları, yanıklar, yırtılmalar ve gıda kaynaklı hastalıklar.

Pişirme yangınları

Ulusal Yangından Korunma Derneği’ne göre yemek pişirme, ev yangınlarının ve ev yangınlarından kaynaklanan yaralanmaların önde gelen nedenidir. Aslında Şükran Günü, evde yemek pişirmenin en yoğun olduğu gün olup bunu Noel Arifesi ve Noel Günü takip etmektedir. Hillsborough County’de itfaiyeciler bu yıl şu ana kadar 108 yemek pişirme yangınına müdahale etti. Ve evdeki yemek pişirme yangınlarının yarısından fazlası ocakta çıkıyor!

Burada yemek pişirme yangınlarını önlemeye yönelik beş ipucu öğrenin.

Yanıklar

Kızgın yağ veya buhar, kaynar su, kaynar tencere, tava ve tepsiler, pişirme sırasında meydana gelebilecek potansiyel yanık tehditlerinden sadece birkaçıdır. Dikkat dağıtıcı şeyler ve stres tükenmişlik olasılığını artırır ve tatiller bunlarla doludur.

İşte riskleri azaltmak için bazı ipuçları:

• Yalnızca tetikte ve uyanık olduğunuzda yemek pişirin.
• Sobanın çevresinde en az 3 metrelik çocukların giremeyeceği bir alan oluşturun.
• Yemek pişirirken kısa kollu veya sıkıca kıvrılmış kollu giyin.
• Tencerenin saplarını ocağın kenarından uzağa doğru çevirin.
• Kızartma yaparken, yağın sıçramasını önlemek için tava kapağını veya sıçrama koruyucusunu yakınınızda bulundurun ve yiyeceği yavaşça tavaya ekleyin.

Yanıklara yönelik ilk yardım ipuçları için şu adresi ziyaret edin: Mayo Kliniği çevrimiçi.

Yırtıklar

Bıçaklar mutfağın her yerindedir; çekmecelerde, tezgahlarda ve lavaboda. Birkaç ipucunu takip ederek bu gerekli araçları daha güvenli bir şekilde kullanabilirsiniz.

• Kesme tahtasını kaymaması için ıslak bir havlunun üzerine koyun.
• Bıçakları temiz ve keskin tutun. Kör bıçaklar daha fazla hasar verir.
• Bıçağı her zaman baskın elinizde tutun ve diğer elinizle nesneyi sıkıca kavrayın; parmaklarınızı bıçağın içine ve dışına doğru kıvırın.
• Keserken veya kemiklerini çıkarırken daima kendinizden uzakta kesin.
• İş için doğru bıçağı kullanın.
• Bıçağı asla suya batırılmış halde bırakmayın.
• Mutfakta sosyal olmaktan korkmayın! Konuşurken kesmeyi bırak!

Gıda kaynaklı hastalıklar

Her yıl milyonlarca insan yanlış hazırlanmış veya kötü yiyeceklerden dolayı hastalanıyor. Gıda kaynaklı hastalıklar gribe benzeyebilir ve daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), hastalıkları önlemek için şu ipuçlarını önerir:

• Yiyecekleri, elleri, masaları ve pişirme araçlarını pişirmeden önce, pişirme sırasında ve sonrasında yıkayın.
• Çiğ gıdaları pişmiş veya işlenmiş gıdalardan ayırın. Mikroplar bir gıdadan diğerine aktarılabilir.

Yiyecekler sıcak olmalı ve sıcak kalmalıdır çünkü ısı mikropları öldürür. İşte akılda tutulması gereken güvenli sıcaklıklar. Bir gıda termometresi kullanılması tavsiye edilir.

• Hindi, tavuk ve ördek: 165 F

• Balık: 145 F

• Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti 145 F
• Kıyma, domuz eti ve kuzu eti: 160 F

Yiyecekleri pişirdikten veya mağazadan eve getirdikten sonra iki saat içinde buzdolabına koyun. Dışarıda sıcaklık 90 derecenin üzerindeyse daha erken. Yiyecekleri buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözün. Yiyecekleri daima buzdolabında marine edin.

Hillsborough İlçesi Yangın Kurtarma, kamu güvenliğinde önemli bir rol oynamaktadır. Hizmetler hakkında daha fazla bilgi edinin Hillsborough County sakinlerinin, işyerlerinin ve ziyaretçilerin güvende kalmasına yardımcı olmayı teklif ediyorlar.