Avokado bu zengin çikolatalı musun gizli maddesidir

Zengin ve kremsi bir kepçenin tadını çıkarın Çikolatalı mus Asla kötü bir fikir değil. Ancak asırlık soru, bu klasik tatlıyı evde yaparken o köpük dokusunun nasıl elde edileceğidir. Belki de beklenmedik bir şekilde cevap özel bir içerikte yatıyor: avokado. Diğer temel notalarla birleştirildiğinde, avokadonun doğal olarak kalın, ipeksi pürüzsüz dokusu, hala havadar ve biraz hafif olan zengin, kadifemsi bir temel oluşturur. Bu, her türlü krema ihtiyacını ortadan kaldırarak tatlıdaki sağlıksız yağ miktarını azaltır. Bunun yerine alacağınız şey, kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu etkileri olabilecek tekli doymamış yağlardır (diğer bir deyişle sağlıklı yağlar). Harvard Sağlık Yayıncılığı). Avokado ayrıca vitaminler, mineraller ve diyet lifi ile doludur; bu da tadı ve dokusundan ödün vermeden yemeğin genel besin değerini artırmaya yardımcı olur.

Avokado, çikolatayla birleştirildiğinde tespit edilmesi zor olan nispeten yumuşak bir tat sunar. Tatlıda hâlâ klasik tereyağlı, cevizli meyve aromasının hafif izleri bulunabilir, ancak bu yalnızca zengin, bitter çikolata tatlılığını tamamlamaya hizmet eder. Avokadoların ne kadar çok yönlü olduğu göz önüne alındığında, bu pürüzsüz kombinasyon aynı zamanda sayısız başka bileşen kombinasyonunun da önünü açıyor. Yalnızca bu basit değişikliğe bağlı kalmak zorunda değilsiniz, aynı zamanda güvenli bir şekilde oynayabilir veya kalıpların dışına çıkabilirsiniz.

Devamını oku: Yemek pişirmek için en iyi 20 zeytinyağı

Sihir basit avokadonun çok ötesine uzanıyor

Avokado ekleseniz bile köpük yapma süreci değişmez; tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirmeniz yeterlidir. Ağır krema, tam yağlı süt veya krem ​​peynir gibi bazı süt ürünlerini atlamaktan çekinmeyin çünkü meyveler kendi başına yeterince kalın bir doku oluşturabilir. Emin olun Olgun bir avokado seçin En kremsi ve pürüzsüz sonuca ulaşmak için. Olgunlaşmamış avokadolar kireçli veya ağır olma eğilimindedir ve karıştırma işlemi sırasında ayrılabilir.

Balkabağı veya muz gibi benzer kremsi dokuya sahip diğer meyveler, besin açısından yoğun, çok zengin ve tatlı bir çikolatalı mus için mükemmel seçimlerdir. Tatlının dokusunu güçlendirmenin bir başka yolu da tereyağı eklemektir. Çikolatanın acı-tatlı tadını kusursuz bir şekilde tamamlayacak ekstra fındıksı bir dokunuş için fıstık ezmesi, badem ezmesi vb.’yi seçin.

Avokadonun tatlılığı çikolatalı musta arka planda kalsa da, diğer tatlı malzemeleri ekleyerek bunu her zaman ön plana çıkarabilirsiniz. Şeftali ve ahududu gibi yaz bitkileri, parlak, canlı tatlardan oluşan bir kaleydoskop oluşturmak için mükemmeldir. Bazı şefler, tatlıya daha karmaşık bir profil kazandırmak için hurmanın derin tatlılığını da kullanmayı sever. Lezzetli bir çikolatalı mus için bunları klasik tatlandırıcılarla birlikte kullanın.

Okumak Tadım masasındaki orijinal makale.