Şükran Günü’nde kişi başı patates püresi, dolma ve hindi ne kadar?
Soru: 12 misafir bekliyorsanız ne kadar büyük bir hindiye ihtiyacınız var (ama belki 14 ve eğer Sue Teyze o zamana kadar başarısız erkek arkadaşından ayrılmazsa, o gün için annesini de yanında getirecektir), bunlardan biri sadece glütensiz beslenmeyle yetiştirilen kuşları mı yiyecek ve bunlardan üçü kara et mi yiyecek? Muhtemelen yumruk yumruğa kavga edecekler ve ikisi dolmanın bedava ekmekten yapılması konusunda ısrar mı edecek?
Cevap: Burbon.
Cidden, hindi ve garnitürlerden ne ve ne kadar yapılacağını bulmak akıllara durgunluk veren ve bazen korkutucu olabilir. Şükran Günü veya diğer tatil yemeğinizi planlamaya başlamanıza yardımcı olmak için bir yardımcı sayfa sunuyoruz.
Kişi başı ne kadar hindi?
- hedef Kişi başı 1½ pound hindiYani sekiz kişi için 12 kiloluk bir hindi, 12 kişi için ise 18 kiloluk bir hindi satın alın.
- Dondurulmuş hindiyi çözmenin güvenli bir yolu buzdolabındadır. 4 ila 5 kiloluk bir hindi için 24 saate ihtiyacınız olacak. Daha hızlı çözülmesi için hindiyi soğuk su dolu bir lavaboya koyun. Suyu her 30 dakikada bir, pound başına yaklaşık 30 dakika değiştirmeyi planlayın.
- Bu konuda farklı düşünceler var Hindi pişirmek. Bazıları her zaman 325 derece diyor. Diğerleri ilk saat için 400 ila 425 derece, ardından 325 derece diyor. Hangi yöne giderseniz gidin bir termometre kullanın; Et 165 derece olmalı.
- Standart bir fırın kullanarak, 12 kiloluk bir hindi 3 ila 4 saat sürer 325 derece ve 18 kiloluk bir hindi 4½ ila 5 saat boyunca.
- Hindi asla fırından doğrudan sofraya gitmemelidir. Çoğu et gibi, meyve sularının yeniden dağıtılması için servis edilmeden önce dinlenmesi gerekir. Hindiyi folyoyla örtün ve üzerine birkaç banyo havlusu koyun (sıcak tutmak için), ardından 20 ila 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Başka bir şey ister misin? Fırın, tam bir Şükran Günü hindisi yemeğini bir çantaya sığdırıyor
Kişi başı ne kadar dolgu var?
14 onsluk bir doldurma torbası yaklaşık 11 porsiyon yapar; 6 onsluk bir kutu doldurma karışımı 6 porsiyon yapar.
Patates püresi için kişi başı kaç kilo patates gerekir?
5 kiloluk bir torba patates püresi 10 ila 12 porsiyon yapar.
Kişi başına kaç tane yeşil fasulye?
İki kilo yeşil fasulye 11 porsiyon yapar.
Kişi başı ne kadar kızılcık sosu?
12 onsluk taze kızılcık paketi yaklaşık 2¼ bardak sos yapar; 14 onsluk kutu 6 porsiyon içerebilir.
Kişi başı sos ne kadar?
Kişi başına ⅓ bardak sos planlayın.
Kişi başı kaç havuç?
1 kiloluk bir çanta 4 ila 5 porsiyon yapar.
Garnitür fikri:Karamelize soğan ve akçaağaç şurubu ile Brüksel lahanasını deneyin
Aboneler için:Tedarik zincirindeki eksiklikler tatil yemeğinizi etkileyebilir. İşte yapabilecekleriniz
Notlar fotoğraf galerisinden sonra devam ediyor
Kişi başı ne kadar tatlı?
- Çanta: 9 inçlik pastayı 8 ısırık büyüklüğünde parçaya kesin.
- Krem şanti: Bu 8 mütevazı dilim için, 1 bardak kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpın (bir tutam vanilya özü de iyidir).
- Dondurma: Á la modunun fazla bir şeye ihtiyacı yoktur – torba başına 1 pint yeterlidir.
Azaltmak? Küçük Bir Şükran Günü Yemeği İçin Ne Yapılır (Kişi Başı Porsiyon)
Hangi şarabı servis etmelisiniz?
- Tüm renkleri ve türleri sunun alkol Kırmızı ve beyazın yanı sıra pembe veya kabarcıklı olanları da düşünün. Tatlı geç hasat şarapları, peynir ve ezme gibi yağlı yiyeceklerin yanı sıra birçok meyve ve tatlıyla da uyumludur.
- Emin olmak Şarabı serin bir yerde saklayın (ideal olarak 55 derece). Bu oksidasyonu azaltır ve şarabın ömrünü uzatır. Sıcaklığın 68 dereceyi aşmadığı karanlık bir yer deneyin.
- Buzdolabından servis edilecek tek şarap köpüklü şaraptır. al onu Beyazlar 45 dakika Onları içmeye hazır olmadan önce. Kırmızı renk bir saat süreyle çıkarılmalıdır Servis yapmadan önce. 65 derecede en iyisidirler.
2018’den itibaren:Ulusal şarap uzmanları Şükran Günü için Finger Lakes şaraplarını tavsiye ediyor
Şükran Günü’nü Kolaylaştırmak için 6 İpucu
- Şükran Günü yemeği için alışveriş yapmadan önce, Buzdolabını temizleyin. Tanımlanamayan artıkları ve son kullanma tarihi geçmiş baharatları çıkarın. Dondurucuda ve buzdolabında kullanabileceğiniz her şeyi tüketmek için bir plan yapın.
- Yapabildiğinizi kaydedin – Örneğin elmalar, kızılcıklar ve patatesler – Serin bir yerde. Eğer hava soğuksa muhtemelen arabanın bagajıdır.
- Şükran Günü haftası, Soğutucuları kullanın Soslar, güveçler ve diğer hazır ürünler için.
- Şükran Günü’nde, Başka bir odada bar oluşturun. Daha sonra yardım etmek isteyen konuklara içecek servisi yapılabilir.
- Mikrodalga kullanın Sıcak bir tencereyi yarım saat kadar veya yalıtımlı bir yiyecek taşıyıcısında sıcak tutmak için bir ısıtma yastığı kullanın.
- Eğer koyarsan Gıdaların üzerini folyoyla kaplayınIsıyı koruyan ve çalışan bir soğutucu.
Katkıda bulunan: Associated Press
“Girişimci. Unapologetic pastırma uzmanı. Kahve fanatiği. Kötü twitter gurusu. İnanılmaz yaratıcı.”