Molly Yew’in lezzetli Hindi Burgerleri falafelden ilham alıyor

Yeni ortaya çıkan çiftçi kızı ve Food Network yıldızı Molly Ye, mirasını, yetiştirilme tarzını ve New York City’deki eski yaşam tarzını büyüleyici bir yemek bloguna, en çok satan yemek kitabına ve yemek programına dönüştürdü. Yemek pişirme tarzı, çeşitli ruhsal yemek tarzlarını yeniden tasarlanmış rahat yiyeceklerle birleştiriyor. Ye’nin Falafel-Baharatlı Hindi Burger tarifini yayınladı. Gıda Ağıİki popüler rahat yiyeceği bir araya getiriyor.

Falafels, canlı Orta Doğu baharatları, şifalı otlar ve aromatiklerle doldurulmuş kızarmış nohut köftelerinden oluşan, dünyaca ünlü bir Akdeniz konfor yemeğidir. Yeh’in akıllıca tarifi, aynı baharatları, bitkileri ve aromatikleri kullanarak, hindi kıymasının yerine nohutun kullanılmasını sağlıyor. Kimyon, kişniş ve tarçın, keskin ve baharatlı bir baharat karışımı oluştururken kişniş, soğan ve sarımsak, falafel esintili lezzetli bir burger için dünyevi aromatiklerdir.

Hindi burgerleri, sığır etinden çok daha yağsızdır ve bu nedenle, yumuşaklığı önlemek için daha fazla baharat gerektirir. Panko ekmek kırıntılarına batırılmış yumurtalar gibi bağlayıcıların getirdiği zenginlik ve ağırlıktan bahsetmiyorum bile. Bunları kızartmak için Akdeniz mutfağını daha da yansıtan lezzetli zeytinyağı kullanıyor. Bu burgerler, bir sonraki arka bahçe yemeğiniz için yeni çeşnilere, garnitürlere, çöreklere ve garnitürlere ilham verecek.

devamını oku: Netflix’te Yayınlanacak En İyi Yemek/Yemek Programları

Türkiye burger lezzet eşleştirmesi

Tıpkı Molly Ye’nin iki rahat yemeği tek bir tabakta birleştirmesi gibi, Akdeniz ve Amerikan gelenekleri ve lezzetleri, bu falafel baharatlı hindi burgerleri için sürmeler, soslar ve garnitürler oluşturmak üzere birleştirilebilir. Ye, tarifinde mayonez, hardal ve ketçapın yerine keskin ve baharatlı tahin ve az miktarda kırmızı soğan ve ıspanaklı yoğurt sosu koyuyor.

Ancak önerileri buzdağının sadece görünen kısmı. Bunun yerine sos için cacık ve kırmızı veya yeşil şnitzel kullanabilir, üzerine dilimlenmiş turşu, lahana ve güneşte kurutulmuş domates koyabilirsiniz. Burgerlere kişniş ve maydanozlu pesto ya da harissa aromalı mayonez de yapabilirsiniz. Közlenmiş Kırmızı BiberPancar turşusu ve bir tutam kremalı beyaz peynir.

Brioche veya challah ekmeği zengin ve sofistike bir sandviç yapar, ancak aynı zamanda kalın, taze Yunan tarzı pideleri de kullanabilirsiniz. Ekmeği tamamen dışarıda bırakıp burgerleri salata süsü olarak veya beyaz peynirle doldurulmuş veya bulgurla doldurulmuş patlıcan teknesinde servis edilen tam bir ana yemek olarak kullanabilirsiniz. Patates kızartması ve lahana salatası yerine za’atar masala patates dilimlerini veya Limonlu Yunan Patatesi nane, Kalamata zeytini ve limon suyuyla taze salatalık, domates ve kırmızı soğan salatası.

Okumaya devam etmek Tadım Masası ile ilgili orijinal makale.