Kuzeydoğu Ohio şarap imalathaneleri Türkiye Trot için güçlerini birleştiriyor

Kavrulmuş Elma Çorbası ve Balkabağı Çorbasının meze büyüklüğündeki örnekleri, Türkiye Koşusu sırasında Grand River Vineyards tarafından servis edilecek. (Grand River Vineyards’ın izniyle)

Üyeler arasında kendin yap yemek ve şarap turu Grand River Vadisi’nin bağcıları Şükran Günü için şarabınızı seçmenize yardımcı olacak ve mevsime uygun mükemmel yiyeceklerin lezzetlerini ve tariflerini verecektir.

On beşinci yıllık Türkiye alabalığı Rota, 22 Kasım’a kadar öğlen saat 17.00’ye kadar çalışacak.

Katılımcı şarap imalathanelerinin tümü, Lake ve Ashtabula ilçelerinin sınırına yakın üzüm bağları arasında, birbirlerine 10 dakikalık sürüş mesafesinde yer almaktadır ve şarap imalathanesi başına 9 ABD dolarıdır. Her biri, şarap üreticilerinin en iyi iki Şükran Günü seçiminin lezzetlerini ve potansiyel bir Şükran Günü yemeğinin meze boyutunda bir bileşenini sunacak.

Tadım odalarının birçoğunda, şarap sezonu için mükemmel olan şarapla ilgili ürünlerle dolu hediyelik eşya dükkanları bulunacaktır.

İşte bulacaklarınız:

Fıçı 3077259 Warner Road (Route 307), Madison, Pumpkin Whoopie Pies olarak da bilinen Pilgrim Pies’a hizmet verecek.

Dipont Üzüm Bağları7840 Doty Road, Madison, fırında hindi ve kızılcıklı Brie Sliders servis edecek.

Ferrante Şaraphanesi ve Restoranı5585 State Route 307, Harpersfield Township, traşlanmış Brüksel lahanası, kızılcık ve Bubbly Rose Glaze ile yabani pirinç servis edecek.

Grand River Cellars Restoranı ve Şarap İmalathanesi5750 Madison Road (Route 528), Madison, kavrulmuş elma şarabı ve pastırma, parmesan ve krutonlu balkabağı çorbası servis edecek.

Lorello Üzüm Bağları4573 Route 307E, Cenevre İlçesi’nde baharatlı kayısı köftesi servis edilecek.

Türk Trotu hakkında daha fazla bilgi için 440-466-3485’i arayın veya şu adrese gidin: wggrv.com.

Tarifler

Kavrulmuş elma ve balkabağı çorbası

içindekiler

1 kilo balkabağı

3 gevrek elma, soyulmuş ve dörde bölünmüş

1 orta boy soğan dörde bölünmüş

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

Yarım çay kaşığı acı biber veya tadına göre daha fazla

1-¼ bardak sebze suyu

Arzuya göre taze çekilmiş karabiber

Çıtır, ufalanmış pastırma

Kızarmış ekmek

Nar taneleri

kabak çekirdeği

karabiber

talimatlar

Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.

Büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

Balkabağını uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Her bir yarıyı tekrar uzunlamasına kesin, ardından çeyrekleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde soğanlarla birlikte fırın tepsisine yerleştirin.

Zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.

20 dakika pişirin.

Fırın tepsisine sarımsak ve elmaları ekleyin,

Balkabağı çeyreklerini kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde çevirin ve 20 dakika daha veya etler yumuşayana kadar kızartın.

Kabak etini çıkarmak ve kabuğunu çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Elma, soğan, kabuğu çıkarılmış sarımsak, kırmızı biber ve sebze suyuyla birlikte yüksek hızlı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın.

Yüksek hızda 2 dakika veya ipeksi bir pürüzsüzlük elde edene kadar karıştırın. Çok kalınsa daha fazla et suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Baharatı tadın ve ayarlayın.

Çıtır pastırma kırıntılarını ekleyin.

Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine nar taneleri, kabak çekirdeği, taze çekilmiş karabiber ve krutonları ekleyin.

Derhal servis yapın.

Artıkları hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar soğutun veya bir aya kadar dondurun.

Parmesanlı kruton

içindekiler

1 Fransız baget ekmeği

1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen

1 yemek kaşığı kekik

1 yemek kaşığı sarımsak tozu

½ çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

talimatlar

Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.

Bageti küçük kareler halinde kesin ve bir karıştırma kabına yerleştirin.

Baharatları ve peyniri ekleyin.

Bir kaseye dökün ve ardından bir kurabiye kağıdına yayın.

Üzerine zeytinyağı püskürtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Yanmamaları için dikkatlice izleyerek sadece 3 ila 5 dakika pişirin.

Çorba için garnitür olarak kullanın.

-Grand River Vineyards’ın izniyle