İşte bu yüzden füme hindi budu tadı pastırma kadar güzel

Ülke çapındaki fuarların vazgeçilmezi olan pamuk şekeri, huni keki, derin yağda kızartılmış Oreolar ve tatlılar arasında füme hindi budu, alabileceğiniz en popüler ve sevilen fuar gıdalarından biridir. Nefis tuzlu ve umami tadıyla onları sevmemek elde değil. Ancak iş etli et yemeye gelince, neden bu kadar çok ziyafet çekmenin domuz eti kadar şüpheli olduğunu merak ediyorsanız yalnız değilsiniz.

Kesinlikle benzerlikler var. Füme hindi budu, jambonla aynı çıtır, kahverengi cilde, aynı pembe ete ve jambonla aynı lezzetli, tatlı tada sahiptir. Tüm benzerliklere rağmen hindi budu tam da hindidir. Ancak iki etin benzerliğinin bilimsel bir nedeni var: Hem füme hindi hem de jambon aynı şekilde kürlenerek onlara kendi tatlarını veriyor.

Etler, tuz ve sodyum nitratın yanı sıra çeşitli baharatların karışımından oluşan bir çözelti içinde marine edilir. Hindinin jambon pembesi renginden ve elde ettiği pürüzsüz dokudan sodyum nitrat sorumludur. Bu kürleme işlemi onu etkili bir şekilde korur ve onu yemenize olanak tanır. Ancak hindi budu genellikle tütsülenir ve tadı markalanır. Bu arada jambon, kürlendikten sonra her zaman tütsülenmez, bu nedenle tatlar, tütsülenmiş muadilleriyle aynı karmaşıklığı paylaşmaz.

devamını oku: 8 adet mükemmel ince et parçasını derin yağda kızartın

Pastırma yerine füme hindi kullanılabilir mi?

Sağlık veya dini kısıtlamalar nedeniyle domuz etinden kaçınıyorsanız, füme hindi mükemmel bir alternatif olacaktır. Füme hindi hem helal hem de koşer seçenekleriyle sunuluyor, bu nedenle et, lezzetten ödün vermeden yaygın domuz eti tariflerinde kolayca kullanılabilir. Hindiyi muhafaza edecek kadar çok tuz bulunduğundan, yemek pişirirken tarifteki miktarı azaltabilirsiniz. Basit bir tuzlu su banyosu fazla tuzu canlandıracaktır. Füme hindi. Sodyum seviyelerini azaltmak için sıcak suda bekletin veya kaynatın. Oradan domuz eti tariflerinde yedek olarak kullanabilirsiniz.

Füme hindi budu favori olsa da, füme hindi göğsü de aynı derecede lezzetli ve çok yönlüdür. Et dilimleme özellikle jambon adı verilen sandviçlerde işe yarar. Harika bir kahvaltı malzemesidir, özellikle de Tatlı ve Baharatlı Monte Cristo Sandviç. Öğle yemeği için biraz hindi göğsü ayırın ve onu yemekte kullanın Tamamen Küba sandviçi. Kuşun farklı kısımlarını kullanmak için hindiyi tütsüleyebilirsiniz. Gece boyunca tuzlu tuzlu suya koyun, ardından 165 dereceye ulaşana kadar 275 Fahrenheit sıcaklıkta tütsüleyin. Bundan sonra, onu oluşturmak için bölebilirsiniz Elma Şarabı Füme Çekilmiş Domuz Eti Veya Yavaş Tencere Karnitaları.

Okumaya devam etmek Tadım Masası ile ilgili orijinal makale.