Hindi ıspanağı büyük bir etki yaratan hızlı ve sağlıklı bir yemektir

Hindi Ispanaklı Sarmalar (Linda Balsle’ın izniyle)

30 dakikadan kısa sürede harika lezzetler sunan hızlı ve sağlıklı bir yemek arıyorsanız bu sarmaları yapın. Tereyağlı marul yapraklarına sarılmış hindi ve sebzelerin aromasıyla taze, lezzetli ve hafiftirler. Asya kilerindeki malzemelerin kısa bir listesi, ekstra porsiyonlara ilham veren tatlı ve tuzlu, umami açısından zengin bir sos için bir araya geliyor.

Bu tarif oldukça esnektir ve buzdolabınızın içeriğine göre belirlenebilir. Hindi yerine öğütülmüş tavuk veya domuz eti kullanın veya vejetaryen bir seçenek için ufalanmış sert tofu kullanın.

Sebze listesine doğranmış brokoli, mantar ve su kestanesi eklenebilir. Dolguya biraz al dente (çıtır yumuşak) sebze eklediğinizden emin olun ve bunları kolay yemek için ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Bu dürümler ana yemek veya meze olarak servis edilebilir. Meze yapacaksanız küçük lokmalar yapmak için küçük taşlı marul yaprakları kullanılabilir. Son ateşte, üzerine gezdirerek Sriracha sosuyla servis yapın.

Hindi Ispanak Sarması

Operasyon süresi: 20 dakika

Toplam süre: 20 dakika

Verim: 4 kişilik

gerekli şeyler:

Sos:

1/4 bardak düşük sodyum soya sosu

2 yemek kaşığı baharatsız pirinç sirkesi

1 yemek kaşığı kuru üzüm sosu

1 yemek kaşığı tatlı biber sosu

1 yemek kaşığı susam yağı

2 yemek kaşığı mısır unu

1/2 çay kaşığı koşer tuzu

Doldurmak:

2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş

1 kiloluk öğütülmüş hindi, tercihen koyu renkli et

1 büyük havuç, ince doğranmış

1 büyük kereviz sapı, ince doğranmış

1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış

2 ila 3 yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış, ince dilimlenmiş

3 diş sarımsak, kıyılmış veya presten geçirilmiş

1 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil

1/3 su bardağı taze kişniş yaprakları ve yumuşak sapları, doğranmış

Avokado ıspanak yaprakları

Üzerine serpmek için Sriracha sosu

Talimatlar:

Sos malzemelerini bir kapta birleştirip karıştırın.

1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Hindiyi ekleyin ve topakları parçalamak için karıştırarak pembe olmayıp kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Eti bir kaseye aktarın.

Aynı tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Havuç, kereviz, kırmızı dolmalık biber ve beyaz soğanı ekleyin. Sebzeler parlak renkli ve gevrek hale gelinceye kadar orta ateşte 2 ila 3 dakika soteleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.

Eti tekrar tavaya alın ve sosa karıştırın. Sos kalınlaşıncaya ve tatlar birbirine karışıncaya kadar, sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alıp kişniş ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için hindiyi bir marul yaprağına doldurun. İstenirse sriracha serpin. Sarın ve yiyin.

Linda Balslev, Kuzey Kaliforniya’da yaşayan ödüllü bir yazar, yemek kitabı yazarı ve tarif geliştiricisidir. TasteFood’u ziyaret edin LezzetFoodblog.com.