Hindi burgerine gelince yaptığınız hata

Hindi, pişirildiğinde kuruması nedeniyle sıklıkla gözden kaçırılan bir beyaz ettir. Eğer daha önce kuru hindi burgeri yediyseniz, bir daha asla denemek istememe ihtimaliniz yüksektir. Ancak, hamburgere ferahlatıcı bir mola verebilecek, sulu hindi burgerleri pişirmenin bir numarası var. Hindi burgerlerinin sulu olmasını sağlamanın anahtarı, pişerken spatula veya başka bir aletle üzerlerine baskı yapmaktan kaçınmaktır. Bu da yapacak Hindi burgerlerini sağlam tutun.

Hindi burgerini (ya da herhangi bir burgeri) pişerken sıktığınızda, bu burgerlere lezzetini ve nemini veren tüm sıvıları serbest bırakacaksınız. Burgerleri daha hızlı pişirmek için üzerine bastırmak cazip gelebilir, ancak bu yöntem lezzeti yok eder ve tekrar hindi burgeri yapmanızı engeller.

Spatulayı yere koyun ve burgerleriniz ters çevrilmeye hazır olana kadar rahatsız edilmeden pişirin.

devamını oku: Mevcut En İyi 11 Dondurulmuş Burger Markası

Türkiye bir süngerdir

Tavuk gibi hindi de marine edildiği veya tatlandırıldığı her türlü tadı emer; Harika hindi burgerleri yapın Soslar ve baharatlarla oynarsanız. Ekstra zindelik için burgerlere birkaç kuru baharat veya taze bir ovma ekleyin. Hindi ufalanan tarafta olduğundan, burgerlere bir veya iki bağlayıcı eklemek de iyi bir fikirdir. (Hindi etini bir arada tutmak için peynir eklemenize gerek olmayabilir.)

Gevşek hindi etini bir arada tutmak ve hindi burgerlerinin sahip olduğu sert kaliteyi kırmak için yumurta veya galeta unu ile kaplayabilirsiniz. Bağlayıcılar için kesin bir ölçü yok ancak et çiğ olduğunda hamburgerin ete yakın olmasını istiyorsanız galeta unu veya yumurtayı buna göre ekleyin.

Diğer bir püf noktası da etin katılaşmasına yardımcı olmak için hindi köftelerini pişirmeden önce birkaç dakika buzdolabında tutmaktır.

Hindi burgeri pişirmenin en iyi yolu

Hindi kıymasıyla yapılan burgerler fırında çabuk parçalanır, bu nedenle hindi burgerlerini ızgarada pişirmek en iyi seçenektir. Hindi ızgaraya yapışma eğiliminde olduğundan, burgerleri eklemeden önce ızgaranın yağlandığından emin olun.

Hikaye devam eder

Bir başka harika numara da, her bir burgeri biraz unla (eski tarz bir şef sırrı) kaplamak, böylece dış kısmı, suyunun içinde kalacağı kadar lezzetli olan çıtır dokuyu elde etmektir.

Hindi sığır etinden daha düşük yağ içeriğine sahiptir, bu yüzden kuru tarafta olabilir. Ancak ne kadar fazla nem eklerseniz (Şükran Günü hindisini düşünün, kuşu kızartmak ve nemi korumak için o kadar fazla tereyağı eklenir), hindi burgerleriniz o kadar lezzetli olur. Arada bir, ızgaraya biraz hindi burgeri atmak, sığır eti yerine harika, sağlıklı ve ferahlatıcı bir alternatiftir.

Okumaya devam etmek Günlük diyetle ilgili orijinal makale.