En sevdiğin çorba nedir? | Haberler, Spor, İşler

Lahana Çorbası (Resim – Yvona Fast)

Ocak çorba ayı! Çorbaların pek çok çeşidi vardır – hemen hemen her şeyle çorba yapabilirsiniz. Dün sosta pişirilmiş somon fileto yedim – domates, beyaz şarap, lahana, sarımsak, mantar, soğan vardı… Balığı yedik ama çok fazla sos kaldı. Yani biraz rasam, biraz pirinç, biraz mercimek, biraz kereviz, havuç, şalgam, lahana, bozulmaya başlayan kabak, çabuk tüketilmesi gereken ıspanak, defne yaprağı, mercanköşk, fesleğen gibi otlar… .ve sonuç lezzetli bir çorbaydı.

Herhangi bir yiyecek çorbaya dönüştürülebilir. Şükran Günü artıklarından hindi yemeği çorbası, yılbaşında hoppin’ john çorbası, domatesli mac ve peynir çorbası, lahana dolması ve burrito çorbası yaptım.

Tavuklu erişte veya dana-arpa gibi et suyu bazlı çorbalar var; Kremalı brokoli, kremalı tavuk, kremalı kereviz veya kremalı mantar gibi kremalı çorbalar. Tıknaz çorba, midye çorbası veya mısır çorbası içerir. Bilinen diğer çorbalar arasında bezelye, pilavlı tavuk, sebze, mullicatawny ve squash bisque bulunur. Diğer sebze çorbaları arasında kabusta veya lahana çorbası, karnabahar, havuç-zencefil bulunur. Domates bazlı birçok çorba var: otlu domates, fesleğen domatesli bisküvi, gnocchi’li İtalyan domatesi. Patates çorbaları birçok şekilde yapılabilir: Alman patates çorbası, Polonya, İrlanda, Ukrayna, Rusya vb.

Hemen hemen her ülkenin ulusal bir çorbası vardır. Fransız Soğanı ve İtalyan Düğünü gibi bazı çorbalar, diğer ülkelerin adını almıştır. Makarna e fagioli ve sebzeli çorba diğer geleneksel İtalyan çorbalarıdır. Ripollita, günlük ekmekle klasik bir Toskana beyaz fasulye çorbasıdır.

Daha fazla etnik çorba? Soba eriştesi, Çin won-tonu, Yunan avcolemono, Fas tagini, Brunswick yahnisi, Japon domuz eti ve sebze çorbası ile Japon miso çorbasını deneyin.

Doğu Avrupa’da milyonlarca pancar çorbası veya pancar çorbası çeşidi vardır. Ukrayna’da ulusal bir yemektir ve her şehrin kendi çeşidi vardır. Ancak pancar çorbası Polonya, Rusya ve Litvanya’da da popülerdir … Çorba, Orta Çağ’da fakirler arasında yaygın bir yemekti çünkü pancar bol, ucuz ve kış için saklanabiliyordu. Etle yapılabilir veya vejeteryan olabilir; Diğer sebzelerle kalın veya net bir tüketim yapın.

READ  John Madden, el famoso locutor de la NFL y entrenador ganador del Super Bowl, murió a la edad de 85 años.

Mercimek çorbası ve fasulye çorbası var. Her ikisinin de Küba siyah fasulyesi veya Fas mercimek gibi ulusal varyasyonları vardır. Ya da jambonlu fasulye ve patates çorbası.

Ve sonra çorba var: istiridye çorbası, mısır çorbası, patatesli pilav, patates ve lahana çorbası… baharatlayın ve Cajun mısır çorbası yapın.

Daha sıra dışı bir şey için Kremalı Elma Zencefilli Çorbaya ne dersiniz?

Sıcaklıklar düştüğünde ve kar taneleri ağaçları süslediğinde, çorba ile içini ısıtın! Hangisi senin favorin?

hindi çorbam

gerekli şeyler:

1 litre hindi suyu

1 litre patates suyu

1 soğan

1 diş sarımsak

2 havuç

2 sap kereviz

1 maydanoz

Yaklaşık 4 ons. Portobello mantarları

3 orta boy patates

2 veya 3 sap lahana

2 su bardağı pişmiş, kıyılmış hindi veya tavuk

Talimatlar:

Et suyunu ve suyu ocakta kaynatın; Düşük kaynatın.

Doğranmış sebzeleri ekleyin. 30 dakika veya daha fazla pişirin.

Lahanayı saplarından çıkarın; Kabaca doğrayın.

Lahana ve hindiyi ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.

basit sebze çorbası

gerekli şeyler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan, soyulmuş ve doğranmış

4 sap kereviz, doğranmış

2 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1 yemek kaşığı)

1 çay kaşığı tuz

Yaklaşık 2 litre su

2 havuç, dilimlenmiş

2 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış

2 su bardağı konserve domates

1 yemek kaşığı fesleğen

1 yemek kaşığı kekik

2 bardak ditalini veya diğer küçük makarna

1 kutu nohut

2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

1/2 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri

Talimatlar:

Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve kereviz ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve su ekleyin; kaynatın. Havuç, yeşil fasulye ve elinizdeki diğer sebzeleri ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin. Domates, fesleğen, kekik ve nohutları ekleyin ve tekrar kaynatın. makarna ekleyin; Yaklaşık 10 ila 20 dakika veya makarna bitene kadar pişirin. Maydanoz ve Parmesan peyniri ile karıştırın. Salata ve taze İtalyan ekmeği ile kaselerde sıcak servis yapın.

READ  İşte 'Florida Avcılık Deneyimleri Rushmore Dağı'

Meşgul anneler için ipucu: Gerekirse bunu çoğu gün erken yapabilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce çorbayı kaynatın, makarnayı ekleyin ve talimatlara göre devam edin. Makarna pişerken siz salatayı fırlatın, ekmeği dilimleyin, çocukların sofrasını kurun ve yaklaşık 15 dakikada yemek hazır olsun.

———

Ödüllü bir yemek kitabının yazarı “Bahçe Gurme: Bahçenizden, CSA’dan veya Çiftçi Pazarından Taze ve Harika Yiyecekler” Yvonne Fast, Clear Gölü’nde yaşıyor ve iki tutkusu var: yemek yapmak ve yazmak. www.yvonafast.com adresinde bulunabilir ve [email protected] adresinden veya Facebook’ta Words Are My World adresinden ulaşılabilir.

Bugünün en önemli haberlerini ve daha fazlasını doğrudan gelen kutunuza alın



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.