Celeste vs. Southern Brown Türkiye Görseli
İncirin mevsimi temmuz-ekim ayları arasındadır. O halde şimdi incir yemenin ve pişirmenin tam zamanı! Mississippi’de iki ana incir çeşidi bulunmaktadır: Celeste ve Southern Brown Turkey. Bahçenizde bir ağaç varsa, bu ikisinden birine sahip olma ihtimaliniz yüksektir. Bu özellikler farkı anlamanıza yardımcı olabilir!
(Fotoğraf: North Carolina State Extension)
Göksel İncir:
- Mississippi’de bulunan en yaygın türler.
- Küçük, armut biçimli
- Pembe hamurlu, açık kahverengiden mor-bronza kadar renktedir.
- Tadı tatlı.
- Bitki kuvvetli, büyük ve verimlidir ve soğuğa çok dayanıklıdır.
(Fotoğraf Kuzey Karolina Eyaleti Uzantısından)
Güney Kahverengi Hindi İnciri:
- Açık kahverengi tenli orta boy.
- Hafif, tatlı bir tadı vardır.
- 60 günde olgunlaşır.
- Bitki kuvvetli, büyük ve verimlidir.
İncirlerin toplanmaya hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Kabuğun tamamen renklendiğini ve meyvenin yumuşadığını gözlemlemek önemlidir. Ancak yumuşak olmayacağından emin olmalısınız! Meyvelerin boyunlarının sarktığını ve sarktığını fark ederseniz, incir toplanmaya hazır demektir!
İncirler ne yazık ki çok kısa ömürlüdür, genellikle yalnızca iki veya üç gün sonra. Elinizde taze incir varken onlarla ne yapacağınıza hızlıca karar verin. Eğer yememeyi tercih ederseniz dondurabilir veya reçel yapabilirsiniz. İşte kolay başvuru için bir reçel tarifi ve meyvelerin dondurulmasına ilişkin talimatlar!
İncir hakkında daha fazla bilgiyi Uzantı Bilgi Sayfası 1457, “Meyve ve Kuruyemiş İncelemesi – İncirler”e bakarak öğrenebilirsiniz.
“Girişimci. Unapologetic pastırma uzmanı. Kahve fanatiği. Kötü twitter gurusu. İnanılmaz yaratıcı.”