Balmain Farms hindiler için yoğun bir sezona hazırlanıyor

SOUTH ABINGTON TOWNSHIP, Pa. — Clarks Peak yakınındaki Balmain Farms’ın ahırları binlerce hindiyle dolu. Craig Ballman, bu kuşları çiftlikten Şükran Günü masasına taşımak için yetiştirmek için yaklaşık beş ay harcadıklarını söylüyor. Kasım ayı geldiğinde ekip elinden geleni yapmaya başlar.

Balman, “Haftanın yedi günü. İş gücümüz, işleme tesisini çalışır hale getirdiğimizde durmayacağını biliyor” dedi.

Balmain Çiftlikleri bu yıl yaklaşık 10.000 hindi yetiştirdi.

Bu, hindi sektörünün bazı kuluçkahanelerdeki kuş gribinden etkilendiği geçen yıla göre daha fazla.

Bu yıl kıtlık sorun olmuyor, bu da buradan hindi satın alan müşteriler için iyi bir haber.

“Tüm kuluçkahane siparişlerimiz önceki yılların işlerine dayanmaktadır, dolayısıyla kuluçkahaneden siparişleri genellikle geçen yıl sattıklarımıza göre veriyoruz. Bu yıl itibariyle herhangi bir eksiklik yaşanmadı. Yani oldukça iyi durumdayız.” dedi. Balmain.

Kriz, kuşların hasat zamanı geldiğinde başlıyor. Ballman, hindiyi Şükran Günü’nden hemen önce aldıklarında müşteriler için “taze” olarak etiketlemeye başlayabilecekleri kısa bir sürenin olduğunu söylüyor.

“Ailenin işini bunun üzerine kurduğu şey buydu ve pazarlama taleplerimizi karşılamak için taze ürünlerin hasat ve işlemeye ne kadar erken başlayabileceğimiz sınırlıydı.”

Balman, bunun çok sıkı bir çalışma gerektirdiğini ancak sonunda elde edilen ödülün en iyi kısım olduğunu söylüyor.

“Bu Şükran Günü masasının en önemli parçası olacak ve müşteriler sizden yarım metre uzakta olacak ve siz onların gözlerinin içine bakıyorsunuz ve onlara istediklerini veriyorsunuz. Burada, bilmediğinizi bildiğiniz bir tatmin düzeyi var. Her gün al,” dedi Balman.

Şükran Günü tatilinden önce Balmain Farms’ta 570-587-3258’i arayarak hindinizi sipariş etmek için hala zamanınız var veya Bağlı.