ما هي فروق الأسعار بين البن القابل للذوبان وحبوب البن

هو مقهى قابل للذوبان إنه مشروب يستهلكه الكثير من الناس حول العالم ، وهو بديل بسيط يتم صنعه في أقل من خمس دقائق. في الآونة الأخيرة استهلاك مقهى قابل للذوبان زاد بشكل كبير ، في حين أن شرب القهوة من الحبوب أصبح ممارسة أكثر حصرية من عشاق هذا مشروب.

تشير دراسة أجرتها Euromonitor في عام 2014 إلى أن أكثر من 50 في المائة من سكان العالم تفضل القهوة سريعة التحضير على فنجان القهوة المحمصة حديثًا. علاوة على ذلك ، بين عامي 2000 و 2014 ، تضاعفت مبيعات هذا المنتج ثلاث مرات.

بادئ ذي بدء ، من المهم التحدث عن تفصيل. لتحضير أ قهوة فورية العملية بسيطة ، أضف ملعقة كبيرة من القهوة إلى الكوب ، ثم اسكب الماء الساخن وفي بضع دقائق سيصبح مشروبك جاهزًا. وفي الوقت نفسه حبوب القهوة يتطلب خطوات أكثر تعقيدًا ، والتي تتضمن طحن الحبوب وتسخين المياه واستخدام بعض طرق الاستخراج (من صانع القهوة الأمريكي أو chemex أو v60) ، ثم إزالة بقايا القهوة من الفلتر والتخلص منها.

الصورة: بيكساباي

اقرأ المزيد: تعرف على كيفية صنع القهوة سريعة التحضير

مما لا شك فيه أن القيمة هي فرق كبير بين كلا النوعين من القهوة ، لأن سعر الذوبان أرخص بكثير من سعر الحبوب ، ولكن من حيث القيمة مقابل المال ، حبوب البن لها اليد العليا.

لا شك أن عملية التخمير لها علاقة كبيرة بالاختيار بين القهوة سريعة التحضير وحبوب القهوة الكاملة. لإنتاج القهوة سريعة التحضير ، كافيه قوي، وهو أقل جودة من ارابيكا، بالإضافة إلى أنه يمكن زراعته في مناطق أكثر وإنتاجه أرخص بكثير ، لذا فإن مذاق المشروب أقل جودة من المنتج مع قهوة عربية.

في ال صناعة صانع القهوة تلعب العلامات التجارية أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج القهوة وتوزيعها ، وتتفاوت أسعارها بطرق تكون أحيانًا كبيرة. إلياس هيريرا دي لا كروز، باريستا مقره في مكسيكو سيتي ومدرب ، يخبرنا أن حبوب البن تعتمد على العديد من العوامل ، الشيء الرئيسي هو العلامة التجارية على الرغم من أن العلامات التجارية الجيدة ، للأسف ، لا تسوق دائمًا قهوة جيدة

بالإضافة إلى العلامة التجارية ، هناك عامل آخر وهو المنطقة أو الدولة التي يتم جلب القهوة منها. الأماكن الأكثر شيوعًا مثل المكسيكو كولومبياو البرازيلو كوستا ريكا ه شاملة نيكاراغواحيث تتراوح أسعار القهوة بين 200 أو 300 أو 400 بيزو للكيلوغرام.

ومع ذلك، القهوة المجففة القابلة للذوبان أو المجمدة يذهبون أكثر بالعلامة التجارية. في الآونة الأخيرة ، الشركة ذات القيمة العالية هي “جاكوب” ، والتي تتراوح أسعارها بين 80 أو 90 بيزو لكل 100 جرام ، وخط نستله “اختيار المذاق” الذي يبلغ سعره 85 بيزو في عرضه التقديمي 190 جرامًا ، كما يقول إلياس.

الصورة: بيكساباي

اقرأ المزيد: حتى تتمكن من تحضير قهوة منعشة بالثلج

لجيسوس سالازار ، متذوق قهوة محترف وصاحب عالم المقاهي، كل مكانة لها معايير الجودة الخاصة بها عندما يتعلق الأمر بالقهوة القابلة للذوبان ، وهي لا ترقى إلى المستوى القياسي مع حبوب البن الكاملة. التجربة الحسية ، أي ملامح الروائح والنكهات التي يمكن أن نجدها في فنجان من حبوب البن تختلف تمامًا عن تلك القابلة للذوبان ، حيث يتم فقد العديد من الخصائص الحسية عند تجفيف القهوة بالتجميد.

لا يتم إنتاج القهوة الفورية باستخدام جودة المواد الخام لذلك يفقد الكثير من النكهة قهوة كلاسيكيةمما يترك “مذاقا سيئا” في المشروب ويضر بالمستهلك والمنتج ، لأن هذا النوع من صنع القهوة غير مربح.

بالإضافة إلى الوضع الذي يمر به هؤلاء المنتجون ، حيث تمنح بعض الشركات بعضًا “الفوائد” والاستراتيجيات الاقتصادية التي تجعل المنتج يعمل في المجال بدفعه مقدمًا أو منحه قرضًا.

Información: طحن يومي مثالي ، euskovazza.