Upper Arlington’daki Lane Cafe, güney kahvaltı ve öğle yemeği seçenekleri sunuyor
Yakın zamanda sanat tarihi mezunu olan Duke Wonderrahe, restoran açmayı planlayan annesine yardım etmeye karar verdi.
Yemek sahnesinden hiç ayrılmadı.
South Lane Cafe, bir kahvaltı ve öğle yemeği mekanı, Mayıs 2013’te Upper Arlington’da açıldı.
“Şahsen ben üniversiteden çıkmıştım” dedi. “22 yaşındaydım. Annem (kafe) evcil hayvan projesi olduğu için çalışmaya başladı. Yardıma ihtiyacı vardı.”
Merhum Catherine Wonderrahe ve Steve Pendure planlamada ortaktı; Duke Wonderrahe artık tek sahibidir.
“Her zaman mahallenin bir parçası olduğumuzu hissetmek istedik” dedi.
Yunan Yoğurt Perfit (6 $) kaliteli, kalın yoğurt, inek ve keçi sütü karışımı ve organik, glütensiz yulaf, pepita, badem ve rendelenmiş organik hindistancevizi ile yapılan ev yapımı granola kullanır.
Menünün arkasında:Gündelik ruh hali, güvenilir bir şekilde lezzetli bir yemek olan Minelli’nin pizzasının tonunu belirledi
Malzemeler fırında kurutulur ve esmer şeker, kavrulmuş ve öğütülmüş kakule ile karıştırılır ve yerel olarak yapılır. Milligan’ın Akçaağaç Şurubu. Bir kez daha pişirin.
Miami Üniversitesi’nden bir OHO mezunu, “Bu aynı zamanda yıllar önce açtığımızda yazdığım tariflerden biri” dedi.
Altı imzalı omletten “Muse” (9 $) karışımı ilginç bir karışım içeriyor: yeşil bezelye, nane fesleğen, karabiber, beyaz peynir ve badem, biber ve sumakla işlenmiş bal ile ev yapımı Hint turşusu.
Wonderrahe, “Farklı olmasını istiyorum” dedi. “Seslerini duyduğumda verdikleri tepkiden gerçekten hoşlanıyorum ama bunu gördüklerine her zaman şaşırıyorlar.”
South of Lane sığır eti, öğütülmüş hindi ve peynir, yeşil soğan ve organik Ohio mısır cipsi içeren rendelenmiş biberli (6,50 $) dört fasulye ile servis edilir.
Biber ayrıca “Brickhouse” börek (12 $) gibi birçok uygulamada kullanılmaktadır; bunlar arasında kızarmış kaşar, sedir, pepper jack, tereyağı dilimleri ve ekşi krema bulunur.
Wonderrahe, “Ev yapımı pico de gallo var” dedi. “Çok iyi.”
Restoran, Meksika dart rulolarını kullanarak “Man Bun” ve “Curly Bun” sandviçleri (her biri 11 $) yapıyor. Daha önce iki sahanda yumurta, domuz pastırması ve bir sayfa kızarmış patates. İkincisi kızarmış yumurta, alıç, Kanada domuz eti, roka ve yan meyveli baharatlı mayonez sunar.
Wonderrahe, pasta şefi Beth Yoder mini paket kekler (her biri 4 $) dahil olmak üzere günlük çizik tatlılar hazırlarken müşterilerin her zaman hoş bir şekilde şaşıracağını söyledi.
“En sevdiğim, zencefilli, tarçınlı ve vanilyalı sırlı baharatlı çörek,” dedi.
Bir diğer yeni spesiyalite: tatlı krema-peynir dolgulu kabak çörek (3,50 $).
South of Lane, Belçika waffle’ları için özel bir un karışımı kullanır ve büyük waffle kalıplarında pişirilmiş ayran ve tereyağı ekler.
Wonderrahe plaka hakkında “Bir inç kalınlığında” dedi. “Çok pürüzsüz, dışı gevrek, ortası yumuşak ve kabarık.”
Menünün arkasında:Veritas’ın mevsimlik menüsü, baharı ferahlatıcı ve parlak tatlarla karşılıyor.
En yaratıcı seçeneklerden biri “PB3” (10 $) – fıstık ezmesi, domuz pastırması, nutella ve muzlu waffle sandviçi.
“Şahsen, bir bardak soğuk süte ihtiyacım var” dedi.
Avokado kulesi (9 dolar, kişniş, misket limonu, yeşil soğan, domates, biber, sarımsak ve habanero ile dikey olarak istiflenir ve bir tarafı mısır cipsi alır.
Çok sıcak değildi, dedi. “Hafif. Gerçek ısı almak yerine biraz biber aroması alıyorsunuz.
Lane Cafe’nin Güneyi
Neresi: 1987 Guildford Yolu, Yukarı Arlington
Saat: Çarşamba-Cumartesi 07:00-14:00 ve Pazar 08:00-13:00; Pazartesi ve Salı günleri kapalı
İletişim: 614-586-2233, http://www.southoflanecafe.com/
“Aşırı düşünen. Sosyal medya meraklısı. Twitter hayranı. Serbest web aşığı. Amatör baş belası.”