Unutulmaz Osmanlı başkenti Bursa ziyareti: Yerlilerden seyahat tüyoları

Türkiye’nin bursa’sı, Türk yazar ve şair Ahmed Hamdi Tanbanar’ın ruhunda iz bırakan şehirlerden biridir. Bursa bir bakıma Ahmed Hamdi Tanbar’dı. Osmanlı İmparatorluğu’nun başkentini İstanbul’a taşıdıktan sonra Bursa’yı tecrit edilmiş bir şehir olarak görmesi, hayatı boyunca yaşadığı yalnızlıkla bağlantılıdır.

Kuşkusuz bu, bölgede artan turizm nedeniyle biraz harap olmasına rağmen, tarihi dokusuyla hayranlık uyandıran eşsiz bir şehirdir.


Cosa Hans Bahçesi, Bursa, Türkiye. (Shutterstock fotoğrafı)

Genel olarak, yeni bir şehirde yeni bir yolculuğa çıktığımda, her köşesini ve popüler mutfağını keşfetmeyi seviyorum. Ancak internette tavsiye edilen siteler sosyal medyada popüler ve bir şekilde kalite ve inandırıcılıktan yoksun. Bu nedenle kısa ama renkli yolculuğumda Bursalı bir arkadaşım rehber oldu.

Uludak Dağı’nın (Türkiye’de Büyük Dağ anlamına gelir) eteklerinde yer alan ve Osmanlı İmparatorluğu’nun doğuşuna tanıklık eden Bursa’yı iki günde keşfetmek çok zor – en az bir hafta sürebilir. Ancak uzun bir tatil yapma imkanı olmayanlar için bu hızlı tur şehrin en ünlü yerlerini tanımanıza ve en güzel lezzetlerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Otellerin sessiz avlularında vakit geçirin


2 Mayıs 2022'de bir Türk kahvesi ustası Bursa, Cosa Han'daki yanardağda kahve demliyor.  (Bus Geskin'in izniyle)
2 Mayıs 2022’de bir Türk kahvesi ustası Bursa, Cosa Han’daki yanardağda kahve demliyor. (Bus Geskin’in izniyle)

Tarih boyunca önemli bir ticaret kenti olan Bursa, ekonominin nabzını tutan sayısız otel ve çarşıya ev sahipliği yapmaktadır. Özellikle Anadolu’nun ticaret yollarından geçmek zorunda olan gezginler için günümüz otellerinin eski versiyonları, geceleme için mükemmel bir yer. Dar ve uzun sokakları dükkanlarla dolu çarşı, Orhan Kası veya Sultan Orhan döneminde şehrin yeni bölgelerinde otellerle birlikte büyümüştür.

Osmanlı döneminde her otel, belirli bir mal türü için kapalı bir pazar olma görevini tekeline almış, perakendecilere ve zanaatkârlara satılan mallar da otele adını vermiştir. Örneğin, malzeme pamuksa, buna “pamuk han” denirdi.

İstanbul’un Kapalıçarşı ve Emino’nun dar alışveriş caddelerine çok benzeyen bu bölgede aradığınız her şeyi bulabilirsiniz. Uzun bir alışveriş turunun ardından nefes almak isterseniz Cosa Horn’un (Chrysalis Inn) sakin avlusunda kavrulmuş kahvenizi yudumlayabilir, burada kuş cıvıltıları ve kaliteli ipekler sizi karşılayacaktır. Kaçınılmaz Türk Dee-Simit çifti ile sessiz anın tadını çıkarın.

Chatram bölgesindeki Cohen Bazaar’da “Pideli Köfte” (Pidley Cofte) restoranları kalabalık. Çarşıya girdiğinizde erimiş tereyağı kokusu burnunuzu tahriş edecektir. Pideli köfteler lezzet olarak Bursa’nın bir diğer spesiyalitesi olan İskender kebabına çok benziyor. Bu eşsiz lezzet, özellikle Bursalılar tarafından maliyeti düşük olan “Kariban Kabab” olarak da bilinir.


2 Mayıs 2022'de Bursa'daki Kaihan Çarşısı'nda şıralı (fermente üzüm suyu) pideli köfte.  (Bus Geskin'in izniyle)
2 Mayıs 2022’de Bursa’daki Kaihan Çarşısı’nda şıralı (fermente üzüm suyu) pideli köfte. (Bus Geskin’in izniyle)

Avokado, pide köftesinin yanı sıra mideyi bozmamak için şıra adı verilen bir içecekle de servis ediliyor. Ra, hafif fermente edilmiş üzüm suyundan yapılan bir Türk alkolsüz içeceğidir.

Osmanlı İmparatorluğu’nun kurucuları

Osmanlı İmparatorluğu’nun kurucu babaları Osman Kası ve Orhan Kası’nın mezarları Tobago bölgesinde bulunuyor. Atalarını anmak isteyen birçok kişi bu mezarlara daha çok ilgi gösteriyor. Barsa Ulu (Büyük) Camii’ne yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesindedir.


Bursa, Türkiye'de gün batımında Kolyas Yarımadası'nın havadan görünümü.  (Shutterstock fotoğrafı)
Bursa, Türkiye’de gün batımında Kolyas Yarımadası’nın havadan görünümü. (Shutterstock fotoğrafı)

Topane’ye gelen ziyaretçiler de şehri yukarıdan görme fırsatına sahipler. Ramazan ayında şehrin her semtinden atılan ünlü top mermileri, mahalle adını taşıyan buradan ateşleniyor. Ayrıca bu alanda ilk akla gelen saattir. Kulenin tepesinde üç farklı Türk bayrağı bulunmaktadır.

700 yıllık köy: Kumalıkışık

Değerli taşları çok iyi korunmuş olan köyün tarihi karakteri, erken Osmanlı dönemi kırsal sivil mimarisinin mükemmel bir örneğidir. Bu özelliğinden dolayı köy, UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndedir. Uludak yamaçları arasında yer alan köylere “kızık” denir. Köylüler Cuma namazı için toplanır veya köy bir Cuma günü, Türkiye’de Kuma, Kumalikijak adıyla kurulmuştur.


6 Mart 2021'de Bursa'nın Kumalıkcık köyünde Osmanlı evleri.  (Shutterstock fotoğrafı)
6 Mart 2021’de Bursa’nın Kumalıkcık köyünde Osmanlı evleri. (Shutterstock fotoğrafı)

Köyün yerel kadınları, yoğurt, domates ve un, erişte ve lezzetli karadut suyu ile yapılan birçok el yapımı güneşte kurutulmuş yemeği satarlar.

Gölyazı Yarımadası’nın derin tarihi


Türkiye'de 'yakın arkadaş' anlamına gelen Türkiye'nin ünlü leylek 'Yaren', 2 Mayıs 2022'de Bursa, Türkiye Daily Sabah için poz veriyor.  (Fotoğrafın izniyle: Otobüs Geskin)
Türkiye’de “yakın arkadaş” anlamına gelen Türkiye’nin ünlü leylek “Yaren”, 2 Mayıs 2022’de Bursa, Türkiye Daily Sabah için poz veriyor. (Bus Geskin’in izniyle)

Gölyazı Apollonia olarak da bilinen antik bir güneş tanrısının adı ve Bursa’nın en zengin yerleşim yerlerinden biridir. Uluwabad Gölü’nün kuzeyinde iki yarımada ve yakınında yedi ada var. Gölyazı, gölün ortasındaki adaya bir köprü ile bağlıdır. Köy, yüzyıllarca barış içinde yaşayan Türkler ve Rumlara ev sahipliği yapmıştır.

Köyün anıtlarından biri, gövdesinden akan kırmızı sıvı nedeniyle “ağlayan hava ağacı” dır. Bir daha asla bir araya gelemeyecek aşıklar da dahil olmak üzere, ağaca atfedilen birçok efsane vardır. Ada, gün batımında balıkçı tekneleriyle keşfedilebilir.

Adanın ünlü leylek “Yaren” ve Türkiye’de “yakın bir arkadaş” olan Türkiye ile tanışma fırsatım oldu. Ilıman bir bahar gününde kıyıya vurmuş, güneş ışınları yakalıyordu.

Ağız sulandıran kestane şekeri

Bu şekerlerin tadı Bursa’nın özel formülünden kaynaklanmaktadır. Uludak, eteklerindeki ağaçlardan toplanan kestanelerden yapılır ve kestane şekerlerinin fıstık dolgulu veya çikolataya sarılmış gibi çeşitli şekillerde satın alınabileceği birçok yerel dükkan vardır.


Şekerleme Kestane.  (Shutterstock fotoğrafı)
Şekerleme Kestane. (Shutterstock fotoğrafı)

Bu tatlı ikramı çok popülerdir ve Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi bir referansa sahiptir.

İstanbul’dan Bursa’ya ulaşım kolaydır, çünkü megalopoliste bulunduğunuz yere bağlı olarak bir saatlik otoyol yolculuğu sizi oraya götürecektir. Bursa Büyükşehir Belediyesi, İstanbul havalimanlarına servis otobüsleri işletmektedir. Türk otomotiv endüstrisinin başkenti ve Koch otobüs şirketlerinin köklü merkezi olan Bursa, Türkiye’nin her yerinden sık sık otobüs bağlantılarına sahiptir.

Yoğun saatlerde ve tatillerde yoğun olan trafikten kaçınmak istiyorsanız, Bursa’dan kolayca ulaşılabilen Marmara liman kenti Munya’ya İstanbul’un birçok yerinden İDO ve BUDO tarafından işletilen yolcu teknelerine binebilirsiniz. Geziniz boyunca 1 1/2 saatlik yolculuk sırasında Marmara Denizi’nin maviliğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Günlük Sabha Bülteni

Türkiye’de, bölgesinde ve dünyada olup bitenlerden haberdar olun.

Gruptan istediğiniz zaman ayrılabilirsiniz. Kaydolarak Kullanım Koşullarımızı ve Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz. Bu site reCAPTCHA tarafından korunmaktadır ve Google Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartlarına tabidir.

READ  Verviciodis: Türkiye'nin fikirleri hakkında söyledikleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.