Türkiye ile konuşma zamanı! – Noblesville Times

Paula Tons tarafından

Türkiye zamanı!

Hamilton County hiçbir zaman hayvan ve domuz üretecek kadar hindi üreten bir ülke olmamasına rağmen, 1930’dan 1950’ye kadar yerel çiftliklerde binlerce hindi yetiştirilen yaklaşık 20 yıllık bir dönem vardı.

Aslında, 7 Kasım 1953’te Noblesville Daily Ledger, o yıl burada 25.000 ila 30.000 hindi yetiştirildiğini duyurdu. Makale, bu hindilerin hepsi burada yenmiş olsaydı, ilçedeki herkesin bir hindisi olabileceğine dikkat çekti!

(Hayal etmesi zor biliyorum ama o sırada Hamilton County’nin toplam nüfusu 28.000’di.)

İlk büyük ölçekli ticari hindi çiftliği – en azından ben keşfettim – William E. Propst, Sr. Noblesville’in iki mil güneyinde şimdi, bölgedeki en büyük hindi çiftliği olarak tanımlanan Allisonville Yolu üzerinde. 1934 Defter makalesi.

Probstin sürüsü etkileyici bir soydan gelmekle övünürdü, ama aslında ilçenin sonraki çiftliklerinde bulunandan çok daha küçüktü.

G&A hindi çiftliği 1950’lerde 10.000 hindi yetiştirdi. 1939’da kurulan Hazel Dell çiftliği başlangıçta Asa Auraden ve Ellen Gold’a aitti, ancak Aradon’un ölümünden sonra Gold Turkey Farm oldu.

1940’larda Bert Sowers, Gray’deki (146th Street ve Gray Road) çiftliğinde yılda yaklaşık 10.000 hindi yetiştirdi.

Maple Anderson Kuluçkahanesi, 1931’de “Noblessville İş Kadınları Dekanı” Maple Anderson tarafından kuruldu. 1948’de Noblesville’in üç mil güneyindeki Allisonville Yolu üzerindeki çiftliğinde 1.250 hindi yetiştirdi.

Harry Kilkey 45 yıldır bir bakkal işletiyor ve emekli olmadan önce Noblesville’in üç mil doğusunda, State Road 38’deki bir çiftlikte hindi yetiştiriyor. 1950’de sürüsü yaklaşık bin kişiydi.

1953’te Sheridan’ın güneybatısındaki Perricks Çiftliği’nde 3.000 ila 6.000 bronz ve beyaz hindi yetiştirildi. (Defter derecelendirmeleri büyük ölçüde değişir.)

Bugünkü Gatwood’un sebze çiftliğinin kurucusu James Gatwood, işine büyük bir tavuk çiftliği ile başladı, ancak 1950’lerde en az bir veya iki yıl hindi yetiştirip sattı.

READ  Türkiye bu yıl yaklaşık 95 bin yasadışı göçmen alıyor

Bu ayrıntılı bir liste değildir. 1948 Ledger makalesinde, diğer yerel halk da hindi yetiştirdi, ancak çok az sayıda.

İlçede şu anda ticari kullanım için hindi yetiştiren biri olup olmadığını bulmaya çalışırken, yürüttüğüm tek iş 15123 E. 146th Street, Hoosier Heritage Çiftliği idi.

Bu yıl hindilerine yoğun talep olduğunu söylediler ama hala satılık hindileri var.

Hindi hayranı değilseniz, sığır eti, domuz eti, tavuk ve yumurta yetiştirip satıyorlar.

(Böylece, uzun yıllar boyunca yalnızca çevrimiçi ürün sattıktan sonra, geçen hafta sonu perakende mağazalarının büyük açılışını kutladılar.)

Daha iyi bir doldurma tarifi olmadan hindilerde bir pasajı nasıl tutabilirsiniz? Bu, bir dans kütüphanecisinin kuzeni olan kuzenimden geliyor.

İstiridye dekorasyonu

1 c. Doğranmış kereviz

1 küçük soğan, doğranmış

1/4 C. Tereyağı

1/4 çay kaşığı. tavuk baharatı

1/2 çay kaşığı. adaçayı

1 büyük yumurta, dövülmüş

2/3 C. Tavuk suyu

3 c. Küplenmiş günlük ekmek (veya bir dizi işlenmiş ekmek dilimi)

1 c. İstiridye (dilerseniz daha fazla)

Tatmak için biber ve tuz

Soğanı ve kerevizi tereyağında kızartın. Kalan malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, soğan ve kerevizi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış çeyrek fırın tepsisine dökün. 20 dakika boyunca 350 derecede örtün ve pişirin, ardından örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Şükran Günü kutlu olsun!

Paula Dunn’ın Zamandan Zamana paragrafı The Times’da Çarşamba günleri çıkıyor. Onunla [email protected] adresinden iletişime geçin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir