Türk restoranı Iskara, Potts Point’in misafirperverlik patlamasının en yeni üyesi

Bayswater Road, Türk finediner Iskara şeklinde yeni bir versiyonuna sahiptir. Arkadaki ekipten yukarı git Ve Malika Fırını, Zarif Potts Point restoranı, menünün merkezinde hazır tabaklar ve ızgara etler ile Haziran ayı sonlarında geldi.

Restoran, Wonder Entertainment’ın ortak sahipleri Efe Topuzlu ve Özgür Şefkatlı’nın basit bir buluşudur. Çift, Topuslu’nun ailesinin gençlik yıllarında benzer bir restoran işlettiği İstanbul’un Okagbaşı restoranlarını taklit etmek istiyor. Ocakbaşı restoranları, yemek salonunun ortasına İskara mutfağının yerleştirilmesiyle yaratılan bir samimiyet olan, şeflerin yemek yapanların önünde yemek yaptıkları yerleri ifade ediyor.

Topuzlu ve Şefkatlı, geçen yıl Isakara üzerinde çalışarak zarif restorana sığdırmak için 1 milyon dolardan fazla yatırım yaptı. Alanda sadece 35 koltuk bulunan restoranın geniş kabinleri, sessiz tonları, kırmızı perdeleri ve mermer masaları, üst düzey yemek yiyenler için samimi bir yemek deneyimi sunuyor.

Iskara, Türkçe’de ızgara anlamına gelir, ızgaraların her zaman ızgara yapıldığı bir yer için uygun bir isim. Et sevenler, 250 gramlık bir İskoç filetosu veya traşlanmış kuzu filetosu arasından seçim yapabilir; bu yöresel batı-Türk yemeği İskender’de servis edilir. Ya da 160$’a 800 gr mb3+ kaburga gözünü kemiğe bırakın.

Ancak menünün asıl öne çıkanları menünün oyun, atıştırmalıklar ve fırında pişmiş bölümlerinde bulunur. Yiyeceklerle uğraşmanın en iyi yolu, paylaşılacak bir tabak seçimi sipariş etmektir. İstiridye veya kral balığı ile yemeğe başladıktan sonra, başlangıçlardan en iyi seçenekler arasında kremalı füme patlıcan, Maraş biberi ve sarımsaklı yoğurt sosu; harissa ricotta ve eski Kaşar peyniri ile doldurulmuş kızarmış kabak çiçekleri; ve lezzetli bir baharatlı karides yağı ile sırlanmış yamba kaplan karidesleri. Ayrıca zeytin, ceviz, domates ve narın harmanlandığı taze gurdaki salatası da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

READ  ¿Has extrañado tu calle recogiendo basura? La escasez de mano de obra afecta la salud

İçecek listesi etkileyici. Kokteyller kısa ama tatlı, menüde lezzetli bir kuru kayısı ekşisi de dahil olmak üzere dört seçenek var. Öte yandan, şarap listesi oldukça geniştir – ülkenin her yerinden ve Türkiye dahil Avrupa’nın her yerinden ulaşmaktadır. Sofrayla paylaşmak için bir şişe arıyorsanız, Ankara’dan Toluca’yı geçmek zor.

Parlak neon kırmızısı tabelası sayesinde Bayswater Yolu üzerinde Topuzlu ve Cefkadlı’nın eklendiğini fark etmek kolaydır. Restoran, bir zamanlar hareketli Potts Point/King’s Cross bölgesindeki heyecan verici noktalar listesine eklenir. Dolu sokakları ve eski gece kulüplerini bulamasanız da bölge, yiyecek ve içecek için bir hotspot olarak ortaya çıktı. Ezra ve So So San gibi klasiklerin yanı sıra Iskara, bölgeye yeni eklemeler olarak Bones Ramen, Parlour, Diana ve yenilenen Piccolo’ya katılıyor.

Iskara Mağaza 2, 9-15 Bayswater Road, Potts Point’te yer almaktadır. Salı-Cumartesi 17:30-10:00 saatleri arasında açıktır.

Fotoğraflar: Scott Ehler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.