Türk çiftçiler, işgücü kıtlığının üretimi geciktireceğini söylüyor – CBS Chicago

Chicago (CBS) – Tatil yaklaşıyor ve bu da yemek masası için doğru hindiyi aramak anlamına geliyor. Ancak Türkiye’nin Butterball’ı bu yıl bir kıtlık olabileceğinden endişeli.

CBS 2’den Jackie Kostek, Dundee’de bir hindi çiftliğini ziyaret etti. Talebi karşılayabileceklerinden emin olmak için çok çalışıyorlar. Birçok çiftçi ile görüştükten sonra sorunun sadece işçilik değil hindiyi çiftlikten sofranıza taşıması gereken kişiler olduğunu söylüyorlar.

Devamını oku: Columbus heykelinin Grant Park’tan kaldırılmasından 15 ay sonra, site hala “O’Hare’deki bir iniş pisti gibi” aydınlatılıyor.

Harrison’s Poultry Farm, bir yüzyıldan uzun süredir en önemli Şükran Günü konuklarından birinin aile yemeğine zamanında gelmesini sağlıyor.

“Hindi üretimine giren her şey, özellikle işçilik bu yıl işimizi daha da zorlaştırdı.”

Kyle Zimmerman ve erkek kardeşi, pandemi sırasında aile işini devraldı. Ulusal tedarik zinciri sorunlarının birçok maliyeti artırdığını söylüyor, ancak küçük çiftliklerle uzun vadeli ilişkileri tedarik sorunu olmamasına bağlıyor.

Zimmermann, “Tavuk siparişlerini her gün teslim ediyoruz. Hindi siparişleri söz konusu olduğunda, yıl boyunca her hafta birkaç teslimat alıyoruz ve ardından Şükran Günü siparişimiz, bunu planlamak için çok zamanımız var ve çiftlikler de öyle” dedi. .

Robert Kaufman, Illinois, Waterman’da Ho-Ka Türkiye Çiftliklerini işletiyor. Sorunun hindiler olmadığını söylüyor. İnsanları giydiriyor – tüylerini çıkarıp onları yemek pişirmeye hazırlıyor.

Devamını oku: Chicago hava durumu: Yine yağmurlu bir gün

Kaufman, “Giyinme sezonu için geçici yardım alma konusunda çok endişeliydim.” Dedi.

Yılda yaklaşık 60.000 hindi yetiştirdiğini ve bunların çoğu Kasım ayında satıldığını söylüyor. Genellikle yaklaşık 100 geçici işçi getirir. Şimdi yedi tane var.

“İskelet bir ekiple giyinebilirim ama bundan hoşlanmıyorum. İhtiyacım olan sayıları alamayacağım. Güzel bir şifoniyer hattım olsaydı günde 2.500 kuş yapabilirdik. Benim hızım” almayı çok isterim,” dedi Kaufman.

Peki Şükran Günü için Türkiye’den ayrılmayı istemek için ne kadar erken?

Zimmermann, “Şu anda sipariş alıyoruz ve bu yıl her zamankinden daha fazla sipariş geldiğini fark ediyoruz. Sanırım daha erken satacağız,” dedi.

Daha fazla haber: Ailenin kaybolan köpeğini bir kadın hayvan hastanesine getirdi, neden geri getirmiyorsunuz?

Dundee’deki çiftlik sahibi, hindilerin işinin sadece küçük bir parçası olduğunu, ancak satışa hazır hindi sattıklarını söylüyor; Bu yaklaşık 250. Şükran Günü yaklaştıkça satacak birkaç yüzü daha olacak.