Şükran Günü Öncesi Hindi Pişirme İpuçları ve Sık Yapılan Hatalar

Karen Wilcher: Hindinizi pişirmenin en kolay yolu, fırında 325 derece Fahrenheit’te kızartmaktır. Dondurulmuş hindi kullanıyorsanız, teşekkür ederek çözülmesini sağlamalısınız. Hindinin çözülmesi yaklaşık bir hafta sürer, bu nedenle insanların Ulusal Sekme Günü dediğimiz Şükran Günü’nden önceki Perşembe günü donmuş kuşlarını buzdolabına taşımaları önerilir.

Bir önceki güne kadar eritmeyi unuttuysanız bu sefer su banyosu öneriyoruz. Hindinizi orijinal ambalajında ​​soğuk suya batırdığınız yer burasıdır. Hindi eriyene kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin. 24 kilo ağırlığındaki bir hindi için bu yöntem onu ​​12 ila 15 saat içinde düzgün bir şekilde çözebilir.

CNN: Fırında hindi pişirmek ne kadar sürer?

Wilcher: 10 ila 18 kiloluk bir hindi, doldurma olmadan pişirmek için üç ila 3 1/2 saat, 20 ila 24 kiloluk bir hindi ise dört ila 4 1/2 saat sürmelidir. İç harcı varsa, 45 ila 60 dakika pişirme süresi ekleyin.

Göndermek de gereksiz. Fırın kapağını her açtığınızda pişirme işlemini yavaşlatırsınız. Sıvının cilde nüfuz etmesi gerekmez, bu yüzden fazla bir şey yapmaz.

CNN: İnsanlar neden hindilerini 325 derece Fahrenhayt’ta pişiriyorlar?

Wilcher: 325 derecede güvenle pişirilebileceğini biliyoruz. Birçok pişirme ipucu, daha yüksek bir sıcaklıkla başlamak ve pişirmenin bir kısmını azaltmak gibi ekstra adımlar ekler. Çok yoğun bir gün olduğundan, sıcaklığı düşürmeyi unutmak kolaydır.

Ayrıca göğüs etini kurutacağından pişirme süresini hızlandırmak için sıcaklığın yükseltilmesini önermiyoruz.

CNN: Hindinin pişip pişmediğini nasıl anlarız?

CNN: Bazı insanlar hindilerini derin yağda kızartmakla ilgilenebilirler. Güvende kalmak için bazı ipuçları nelerdir?

Wilcher: Hindinizin hasarsız olduğundan emin olun. Propan kullanıyorsanız, sizi ve etrafınızdakileri güvende tutmak için açık havada ve iyi havalandırılan bir alanda olduğundan emin olun.

Hindiyi batırmadan önce, büyük kuşu eklerken sıçramasını önlemek için doğru miktarda yağ ölçtüğünüzden emin olun. Bunu önceden yapmanın bir yolu, suya batırıldığında ne kadar yağa ihtiyacınız olduğunu bulmak için önce su kullanarak ölçmektir. Derin yağda kızartılmış hindiler, kavrulmuş hindiden çok daha hızlı pişirilir ve pound başına üç ila dört dakika sürer.

CNN: Kelebek Türkiye konuşma hattında 10 yıl uzman olarak çalıştıktan sonra, arayanların en sevdiğin hikayeleri neler?

Wilcher: Birkaç yıl önce, birinin annesinin derin dondurucusunu temizlerken donmuş hindi bulduğu bir telefon aldım. Yemek yapıp yapamayacağını bilmek isteyen 10 ila 15 yaşındakiler için kolaydı. Dürüst olmak gerekirse, gıda güvenli olabilir, ancak 15 yıl sonra bunu paylaşmak istemeyeceğinizi düşünüyorum.

Karısı ondan hindiyi su banyosuyla çözmesine yardım etmesini isteyen bir adamın hikayesini çok beğendim. Ayrıca yapması gereken şeylerden birinin de bebeklerini yıkamak olduğunu biliyor. Bu yüzden ikisini aynı anda yapabileceğini düşündü. Bunu tavsiye etmediğimizi söylemeye gerek yok.

Sonunda, bir rakunun bir kısmını ısırdığını öğrenmek için bu adam hindisini güverteden çıkardı. Şükran Günü yemeğinizi paylaşmak için bir fırsat olsa da, sanırım onu ​​bir rakunla paylaşmak istemezsiniz.