Rita Nader Hagenfeld’in Hindi Pot Pie tarifi

Şükran Günü’nden sonra hindi karkasları 2 amaca hizmet eder: hindi turtası ve hindi sebze çorbası veya suyu.

Yaptığım ilk şey, iyi bir 3 bardak yapmak için yeterince artık eti çekmek. Bu lazımlık çantası için.

Karkasta yeterince et varsa çorba yaparım. Aksi takdirde karkası lezzetli ve sağlıklı bir varoluş için kullanacağım.

Şimdi tencere turtası için: Çoğunlukla bir yemek kitabı tarifini takip ettim. Buna çift kabuk denir. Önerilen ekşi krema kabuğu tarifini kullandım. Bunun için siteme göz atın.

Kendi tarifinizi veya satın aldığınız mağazayı kullanabilirsiniz.

Mağazadan satın alınmışsa, daha fazla doku için biraz un serpin.

Tart kalıbı yerine 9” kare fırına dayanıklı güveç tavası kullandım.

Bir şey daha: Tabii ki hindiye tavuk ekleyebilirsiniz. (Şarküteri kızarmış tavuğu düşünün.)

Çift Kabuklu Hindi Turtası

Sebzeleri tadın. Biraz daha fazla veya daha az olsun.

dolgu malzemeleri

4 yemek kaşığı tereyağı

1 orta boy sarı veya beyaz soğan, küçük

1 bardak havuç, ince doğranmış

1/2 su bardağı kereviz, ince kıyılmış

Tatmak için biber ve tuz

1/3 su bardağı un

2-1/4 su bardağı tavuk veya hindi suyu

1/2 bardak yarım ve yarım

1 bardak patates, soyulmuş ve doğranmış

Tatmak için birkaç kuru kekik

3 su bardağı kıyılmış hindi veya tavuk

1 su bardağı dondurulmuş bezelye veya karışık dondurulmuş sebzeler

koş

Her biri yaklaşık 12 “2 turta kabuğu, 9” turta tepsisine yuvarlandı

1 yumurta, hafifçe çırpılmış (isteğe bağlı – kabuğa renk ve sertlik katar)

Talimatlar Doldurma ve Kabuk

Fırın rafını en düşük ayara getirin ve 450’ye ısıtın.

Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin.

Soğan, havuç, kereviz, tuz ve karabiber ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Un serpin ve sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık iki dakika pişirin. Topaklı görünebilir.

Et suyunu ve yarım buçukta hafifçe karıştırın, ardından orta ateşte kaynatın.