Que cocinar esta semana

Buenos días. Si te gustaría hacer como Melissa Clark y yo, este es un gran día para los productos de Acción de Gracias.

Quiere comprar: Alcohol Tu beberas; Sidra brillante para niños; Si quieres, una botella de licor marrón. ¿Algunos contenedores para enviar a casa las sobras de los invitados? ¿Quizás reemplazar el pavo con una nueva fuente ovalada, una que esté astillada o algo que no sea de su propiedad? También: papas que necesitas Amasadura O ensamblando Gradins; Calabaza butternut; வெங்காயம்; Patatas dulces; El propio pavo.

¿Qué podría congelarse todavía? Es hora de empezar a pensar en lo que vas a hacer para disolverlo en el momento adecuado. Disolución, Para Fritura, Para Spotcocking, Para Esta frito. Aquí está el estimulante directo: el pavo congelado se descongela en el refrigerador a una velocidad de 4 o 5 libras cada 24 horas. Puedes acelerarlo manteniendo el pájaro metido en una bolsa de plástico en el fregadero y dejando correr agua fría durante mucho tiempo, pero no lo recomiendo. Cargue el artículo en el refrigerador y déle tiempo para que haga su trabajo. Hay cuatro días libres, estás bien.

Puedes empezar a cocinar hoy mismo. Salsa de arándanosPor ejemplo, manténgalo en el refrigerador todo el tiempo que lo necesite y Borde de la tarta Suelta el congelador hasta que lo necesites. Coloque en el refrigerador como si descongelara un pavo pequeño durante la noche.

Además, haga algunos planes para una comida de Acción de Gracias no temática la próxima semana, al menos hasta el jueves y el resto de la temporada comienza después de eso. (No puedo esperar a mi viernes El bocadillo restante.)

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Esta noche, si puedes manejarlo, sería genial Estofado de pollo Y arroz cocido en leche de coco. ¡Cena del domingo!

Lunes como Sémola cremosa con setas y acelgas?

me gustan estos Tacos de champiñones A Marte.

Y me gusta la idea Ponche de atún Para la cena final antes de la cena, se sirve Arroz de sushi Y semillas de sésamo bajo un spray.

En cuanto al Día de Acción de Gracias, me gustaría animarte a hacer una comida este año que nunca antes habías hecho. Samin Nosrat describió algunas de las mejores opciones en esa categoría, así que elija una o más: Coles de Bruselas en saor, சொல்; O Ensalada de achicoria con pera, queso azul y un secreto vinagre de anchoas; Chutney de cilantro en mal estado; Salvia verde asada; A Crujiente crujiente de cebolla y pan herbie (Arriba) Pulverizar sobre Gradins o macarrones con queso.

No te duermas sobre lo último de Yewande Komolafe: un Pastel de queso con mantequilla de limón y costra de pimienta negra Puede ser algo para llevar tu gratitud al siguiente nivel.

Muchos miles más Recetas para Acción de Gracias Y te he estado esperando toda la semana Cocina del New York Times. Sí, necesita una suscripción para acceder a ellos. Las suscripciones respaldan nuestro trabajo y nos permiten continuar. Si aún no se ha suscrito, ¿por qué no suscribirse hoy? ¡Gracias!

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¿Has visto la receta de Padma Lakshmi? Pavo asado con caldo de manzana ¿El otro día? Hicimos un gran video con ella sobre su producción, y es nuestro. Canal de Youtube Para tu felicidad.

Esto no tiene nada que ver con los pasteles y la cerveza, pero ¿qué hace este negocio? Pasión de Jellygate?

Dos nuevos poemas de Paul Patcheler En la London Review of Books. En segundo lugar, me gusta mucho “bien”.

Finalmente, aquí está Kayhan Kalhor y Toumani Diabaté tocan en directo En el Festival Morganland en Alemania, 2017, meditación y asombro. Buena musica para cocinar. Vendré el lunes.

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