Las albóndigas de pavo asadas con mango picante de Ree Drummond son un aperitivo sencillo para una mujer pionera
Las albóndigas de pavo de Ree Drummond son un aperitivo de Pioneer Woman digno de cualquier fiesta. Sin embargo, al célebre chef y estrella de Food Network le encanta prepararlos el día del partido.
La salsa barbacoa preparada es un elemento clave para las albóndigas Pioneer Woman
Las albóndigas de pavo de Drummond, oficialmente llamadas albóndigas de pavo con barbacoa de mango picante, no se pueden preparar sin un poco de salsa barbacoa. Y, como ella dijo en Red de Alimentos‘s La mujer pioneraella prepara un brebaje de salsa barbacoa “muy, muy simple” usando “solo unos pocos ingredientes”.
“Para hacer salsa barbacoa tienes que empezar con un poco de salsa barbacoa”, dijo entre risas. “Lo que me gusta de la salsa barbacoa modificada es que puedes usar tu propia favorita como base y luego puedes modificarla con lo que quieras”.
Drummond le da sabor a la suya con agave, chiles habaneros, mango (envasado o fresco está bien) y salsa de soya. El resultado es una salsa barbacoa que “tiene muchos sabores diferentes”.
Consejos de Drummond para hacer albóndigas
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Ahora algunos consejos para hacer las albóndigas de pavo de Drummond. Lo primero es lo que va en las albóndigas.
La mujer pionera anfitrión combina pavo molido en un tazón con cebollas ralladas. ¿Por qué rallado en lugar de picado? “Se rallan porque así no interfieren con la textura del pavo”, explicó.
Lo mismo ocurre con otros ingredientes como el apio y el ajo. Todos están rallados para no quitar la textura del pavo.
Lo siguiente es dar forma a las albóndigas. Drummond usa una bola de helado para acelerar el proceso. “Puedes usar tus manos y formarlas individualmente una por una, pero no tenemos tiempo para eso”, dijo.
Además, Drummond sugiere forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio porque será útil al final cuando las albóndigas estén cubiertas con salsa barbacoa. Simplemente retira el papel aluminio y vierte la salsa barbacoa sobre las albóndigas.
“Entonces no tienes que meterte con un tazón completamente separado”, dijo. “Tienes menos platos, lo cual es bueno porque ese juego se está preparando para comenzar en la televisión”.
Por último, el Muy facil El autor del libro de cocina aconseja tener una licuadora de inmersión cerca cuando prepare la salsa barbacoa. “De esa manera no tienes que transferir la salsa a un licuadora licuadora que puede ser bastante peligrosa cuando la salsa está caliente”, dijo.
Cómo hacer las albóndigas de pavo a la barbacoa con mango picante de Ree Drummond
Las albóndigas de pavo de Drummond están listas en 35 minutos gracias a su sencillez. Se componen de solo dos elementos, las albóndigas y la salsa.
Ella prepara la mezcla de pavo molido y los pone en el horno para hornear. Mientras cocinan, ella prepara la salsa barbacoa. Usando salsa de barbacoa comprada en la tienda como base, agrega agave para darle dulzura, mango congelado y pimientos para darle un poco de especia.
Se cuece a fuego lento en la estufa durante unos 10 minutos hasta que espese. En este punto, Drummond usa una licuadora de inmersión para hacer puré. A continuación, saca las albóndigas del horno y retira el papel aluminio de la bandeja para hornear. Finalmente, vierte la salsa sobre las albóndigas y las transfiere a una fuente para servir.
“Hablando de un plato lleno de maravillas”, dijo Drummond mientras adornaba las albóndigas con cebollas verdes. “Son tan picantes pero de una manera muy emocionante”.
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