Jollof Pirinç Günü’nü Phoenix’teki Batı Afrika restoranlarında kutlayın

Laskidi Cafe’de Nijeryalı bir şef olan Patience Ogunbanjo, “Jollof pirinci Afrika’nın kalbidir” dedi. Phoenix’te.

Yemek, Senegal’den Nijerya’ya kadar Batı Afrika’da servis edilir. Her ülkenin sömürgecilikten etkilenen kendi versiyonu vardır ve her ülke kendininkinin en iyisi olduğunu ilan eder.

Jollof pirinç tarifleri 19. yüzyıl Senegal’e kadar uzanır. Kırmızı pirinç ne zaman icat edildi? Penta MbayeFransız sömürge valisinin evinde çalışan Senegalli bir aşçının arpası bitti. Yemeği balık, pilav ve çeri domates püresiyle yaptı.

İnsanlar benzer versiyonlarını yaptıkça, daha sonra Theobudien olarak bilinen yemek, Batı Afrika’ya doğru yol aldı. Senegal ve Gambiya’da hala theopodien olarak adlandırılıyor, ancak Liberya, Nijerya ve Gana’da şimdi jollof olarak adlandırılıyor ve Batı Afrika kutlamalarının önemli bir parçası.

Nijeryalı yemek yazarı Osos Choko, “Birçoğu için, kutlamalardan akşam yemeğine kadar hiçbir zaman jollof’suz bir zaman yoktur. Her zaman oradadır” dedi.

Laskidi Cafe, geleneksel Nijerya mutfağı sunan bir pop-up restorandır.

İki Instagram kullanıcısı, Batı yemek tatillerinin çoğalmasını ve Afrika yemek geleneklerine odaklanma eksikliğini fark ettiğinde, @Batı Afrika Ve @asoebiafrica Choco’ya göre, sosyal medyada yayınlayarak Dünya Jollof Günü’nü yarattı. Şimdi, her yıl 22 Ağustos’ta insanlar onu yiyerek veya yaparak kutluyorlar.

Metro Phoenix’te jollof pirinci denemek için harika yerler var. Masala pilavının biraz farklı versiyonlarını her restoranda bulabilirsiniz. İşte vadideki bölgesel jollof pirinç yemekleri için rehberiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.