Hey fast food, hadi türkiye hakkında konuşalım

Sığır eti, tavuk ve balık. Sığır eti, tavuk ve balık. Çoğu fast food restoranına gidin ve bunlar protein seçeneklerinizdir. Bu seçeneklerde yanlış bir şey yok. Hepsini seviyorum ama aman tanrım neden hindiyi daha sık yemiyoruz? Bunu her Şükran Günü merak ediyorum çünkü hindi lezzetini içtenlikle seviyorum. Tavuktan daha fazla karaktere sahiptir ve hemen hemen her çeşniyi alabilir.

Ticari yayın QSRweb Fast food menülerinde Türkiye’nin fiyatlarının neden bu kadar kötü olduğunu merak ediyorum. Black Box Intelligence Restaurant Data Service 600’den fazla markanın istatistiklerini çıkarmak için Yelp dahil çevrimiçi inceleme sitelerinden veri aradı. 2019’da her 100 erkek sığır eti için hindi için sadece altı referans vardı. 2020’de bu sayı beşe düştü. Zavallı Türkiye. Saygısızsın.

QSRweb Türkiye’yi düşündüğünüzde bazı zor sorular sormaya karar verdi ve aklınızdaki şirkete döndü: Butterball. Butterball Foodservice’de iş geliştirme ve pazarlama müdürü Richie Jenkins sıcak koltuğa oturdu.

S: Hindi, özellikle kızarmış proteinli sandviç olarak tavuk için rakip bir seçim olarak nasıl duruyor? Aslında, kızarmış hindi sandviçi sunan geleneksel bir fast food mağazası biliyor musunuz?

a: Tavukla yapabileceğiniz her şeyin bir hindiyle yapabileceğinizden eminiz. Ama dürüst olmak gerekirse, diğer proteinler için de böyle hissediyoruz.

Türkiye istisnai derecede çok yönlü bir bileşen ve bence bazen gözden kaçıyor. Web sitemizi ziyaret ederseniz, genellikle kullanılan diğer proteinleri göreceğiniz hindi ile birçok tarif sunduğumuzu görürdünüz. Türkiye dediğimiz gibi beklenmedik yerlerde.

Operatörlerin menülerinde sığır eti, domuz eti ve hatta tavuk yerine hindiyi kullanmanın ilginç yollarını düşünmelerine ilham vermek ve yardımcı olmak için bu amaçlar gibi tarifleri öne çıkarmak. Ama dışarıda hindi kızarmış sandviç var mı? Emin değilim. Orada olmalı ve olabilir mi? hiç.

Yani belki dışarıda kızarmış hindi sandviçi yok ve kötü niyetli uygulamamız için şansımız var. Size söylüyorum, içlerinde altın var hindi göğsü var. Jenkins’e fast food arenasında bu zorluğun üstesinden nasıl gelineceği sorulduğunda şunları söyledi:

En büyük zorluk, menüdeki ilk hindi öğesini almaktır. Hepimiz oyunun adının çapraz kullanım olduğunu biliyoruz, özellikle protein söz konusu olduğunda. Zincir sabit bir menüye sahip olduğunda, aynı malzemeleri inşa ederken bile tekrar tekrar kullanarak verimliliği en üst düzeye çıkarır. [limited time offerings]. Birçok nedenden dolayı mantıklıdır, özellikle de yeni bir kodun tanıtımı, hiyerarşik bir organizasyon içindeki sayısız departman ve disiplin tarafından çok fazla çalışma ve koordinasyon anlamına geldiğinden.

Yani gerçekten bir olasılık var. Tek şey, restoranlar hindi satma olasılığı konusunda neredeyse tutkulu değiller. Geçen yıl Purdue’den aldığım Teşekkür Nuggets’ı beğendim.Öyleyse kim bir parça hindi etinin Hardee’s falan kesmeyeceğini söyleyecek? Veya Chipotle, peki ya Türkiye köstebek (Hindi köstebek soslu) sınırlı bir süre için mi? Bir olasılık var gibi görünüyor. Röportajın tamamı burada bulunabilir. Jeebus aşkına lütfen Türkiye’yi konuşturun!