Grenfell’den Bir Bakış: Duke Çay Odası

gelişi Uttaray Otel bana göre Kuzey Maine sokak 1909 yılı Türkiye için çok önemli bir yıldı. Greenville. o zamandan beri değil Saray evi yerleşik Mahkeme Meydanı 1820’lerde Main Street’te böylesine ihtişamlı, varlıklı ve zarif bir oteli vardı. Greenville’de ilk büyük otelin inşa edilmesinden yaklaşık bir asır sonra, şehir artık eşsiz yeni mimari oteli ile gurur duyabilir. Otel, North Main ve Oak Streets’in kuzeydoğu köşesinde, şehrin en yüksek noktasında, Viktorya döneminden kalma görkemli evlerin sıralandığı bir yerleşim bölgesinin sonunda yer alıyordu.

Ottaray’in Güney’de sağlam, yüksek kaliteli bir itibar kazanması yaklaşık on yıl alırken, yerel Greenville kadınının aynı şöhret düzeyine ulaşması yalnızca birkaç yıl sürdü. Bayan Eugenia Duke, yemek yapmayı seven sıradan bir Greenville annesiydi. Alışılmadık olan, ev yapımı mayonezin eşsiz tadıydı. Tarifi, Greenville şehir merkezi yakınlarındaki Manly Caddesi’ndeki evinde düşünüldü ve mükemmelleştirildi ve bir teneke kutu veya kavanozda süresiz olarak saklanmaya uygundu. 1917’de, kendi deyimiyle “mutfak kimyageri”, evinde yenibahar peyniri, tavuk salatası ve jambonlu salata sandviçleri yapan ve bunları yerel halkın satın alabileceği yerlere teslim eden küçük bir ev endüstrisi başlattı. Faaliyete geçtiği yıl, şehrin etrafına bir Birinci Dünya Savaşı askeri üssü olan Camp Sevier inşa edildi. Orada 30.000’den fazla asker konuşlanmıştı ve Bayan Duke’un lezzetli sandviçlerine doyamadılar.

1 Temmuz 1920’de Duke Tea Room’un açılışına ilişkin Greenville News reklamı. Görüntü, SC Room, Greenville County Library System, Hughes Branch’in izniyle kullanılmıştır.

1 Temmuz 1920’de sandviç işi tüm hızıyla devam ederken, Mrs. dük Gerçek mekanda faaliyet gösteren ilk restoranını açtı. Duke T Odası, 112 W. North St. adresindeki Ottaray Hotel’in yakınında. Sahibi olarak Bayan Duke, doyurucu yemekler ve lezzetli sandviçler sunmasıyla büyük bir ün kazandı. Meşhur mayonezleri artık günlük olarak yenilebilir ve şehir merkezindeki iş ve alışveriş kalabalığını tanıyacaksınız. Bina bakım sorunları, bu ilk sitenin ömrünün kısalmasına neden oldu. Duke Tea Room’un bir sonraki ve son yeri, Mart 1921’de zarif Ottaray Hotel’de açıldı.

READ  Türkiye'deki tarım fuarı Azerbaycanlı işadamları için bir fırsat olabilir

Pazar akşam yemekleri, insanların kızarmış tavuk, hindi veya İngiliz sülün gibi lezzetli seçenekler bulabildikleri popüler bir seçimdi. Duke Tea Room’da geçirilen tatil yemekleri özel bir ziyafetti; burada konuklar 1,50 dolara kavrulmuş hindi, buğulanmış pirinç, tereyağlı patates, bezelye, tatlı patates, sıcak ekmek ve daha fazlasını içeren bir Noel yemeği tabağında yemek yiyebilirdi. Ziyafet, lezzetli bir dilim ev yapımı Duke pastasıyla süslenebilir.

Ottaray Oteli'ndeki Duke Çay Odası için Greenville News'de bir ilan.  SC Room, Greenville County Library System, Hughes Branch'in izniyle.
Ottaray Oteli’ndeki Duke Çay Odası için Greenville News’de bir ilan. SC Room, Greenville County Library System, Hughes Branch’in izniyle.

Müşteriler Duke Tea Room’u ne kadar sevse de, Ottaray lokasyonunun West North Street restoranı olarak kısa bir ömrü oldu ve 1923’ün başlarında kapandı. Mayonezine yönelik bölgesel talebin artmasıyla Eugenia, operasyonu satmaya ve tüm dikkatini çeşnilerinin satışı.pdf. Bu çalışkan kadın, şirketinin – Başkan, Genel Müdür, Denetçi ve Denetçi – şapkalarının çoğunu giydi ve ayrıca sürekli gezici bir satış elemanı ve konuşmacı olarak hizmet etti. Talep o kadar arttı ki Bayan Duke, Reedy Nehri kıyısındaki 1904 Greenville Coach Factory boya atölyesini (şimdi Wyche Pavilion) rehabilite etti ve ilk büyük ölçekli mayonez operasyonunu açtı.

resim: John M. Nolan, Greenville Tarih Turları’nın sahibidir (greenvillehistorytours.com) ve “A Guide to Historic Greenville, SC” ve “Lost Restaurants of Greenville, SC” kitaplarının yazarı.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.