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Todos sabemos que el pavo ocupa un lugar destacado en nuestra mesa de Acción de Gracias y en nuestros platos en esta temporada navideña.

¡Aquí hay algunos consejos sobre cómo manipular y cocinar de manera segura su ave navideña para mantener su comida de Acción de Gracias segura y sabrosa!

Deje que el ave se descongele durante 24 horas en el refrigerador cada 4-5 libras. Es seguro almacenar en el refrigerador durante 24 a 48 horas adicionales antes de cocinar. Al preparar su pavo, tenga en cuenta que no eliminará las bacterias de su ave. Entonces, no laves tu pavo. Cocinar es la única forma de matar bacterias peligrosas. Al decorar el pájaro, lávese las manos con frecuencia. Use una tabla de cortar, cuchillos y otros utensilios separados para mantener el pavo crudo separado de otras cenas de Acción de Gracias. Lave todo lo que toque la encimera y la carne verde con agua y jabón antes de preparar otros alimentos en su dieta de Acción de Gracias.

No olvide cocinar su pavo y cualquier relleno en el pavo hasta 165 grados Fahrenheit. Para asegurarse de que ha alcanzado la temperatura adecuada, tome la temperatura en tres áreas: la parte más gruesa del pecho, la parte interna del ala y la parte interna del muslo. Recuerda dejar reposar el pavo durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Ahora, tómate tu tiempo y disfruta de ese delicioso pavo. Asegúrese de refrigerar el resto dentro de dos horas. Puede mantenerlo seguro en el refrigerador durante tres o cuatro días, por lo que la comida del último día del lunes de Acción de Gracias es segura para comer del refrigerador. Sin embargo, puede desactivar el resto de su Acción de Gracias. No olvide usar las sobras congeladas dentro de dos a seis meses para obtener la mejor calidad. Precaliente los platos restantes a 165 grados Fahrenheit. Recuerde, ¡las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos no se pueden oler ni saborear!

Sabemos que una elección saludable no siempre será una elección fácil, pero los pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia. Gary Skelton Dietista de la Oficina de Servicios para Ancianos del Condado de Saudagua, disponible para educación nutricional a través de los programas SNAP-ed.

Los programas SNAP-ed son gratuitos para quienes reciben o califican para los beneficios de SNAP. ¡Queremos ayudarlo a ahorrar tiempo, ahorrar dinero y comer de manera más saludable! La Oficina para Ancianos del Condado de Saudagua ofrece comidas nutritivas en todo el distrito a través del Programa de comidas a domicilio y comidas fuera de casa. Financiamos muchos programas de fitness. No olvide contribuir a sus servicios de nutrición OFAS si puede. Estos proyectos no habrían sido sostenibles sin el apoyo de los participantes y contribuyentes de la comunidad. Tenga en cuenta que los beneficios de SNAP pueden utilizarse para su contribución. Comuníquese con NY Connects al 716-453-4582 para obtener más información e información sobre estos planes de salud y nutrición que ofrece la Oficina de Servicios para Ancianos del Condado de Saudagua.