Gracias a Padma – The New York Times

Buenos días. Esta mañana en The Times, Genevieve Co publicó una hermosa historia sobre cocinar pavo de Acción de Gracias con Padma Lakshmi, su segunda temporada “.Prueba el país”Se transmite en Hulu. El pavo de Lakshmi (Arriba) Ofrece deliciosos sabores dulces y carnes increíblemente húmedas: sal de suero, luego se fríe suavemente sobre frutas y verduras de temporada. El vinagre de sidra de manzana, amargo y rico, cambiará el juego de las fiestas para algunos.

Podría ser la bonita inspiración del Stuffer de Eric Kim macarrones con queso, Recuerda la infancia que trajo a la edad moderna.

Mirando hacia atrás, nuestra antigua colega Amanda Hesser lanzó la décima edición anual “.El libro de cocina esencial del New York Times, ”Una colección de recetas del Times que se han estado publicando durante décadas. Nos alegra ver muchas recetas excelentes para el Día de Acción de Gracias, una de las cuales Dip florentino Desde 1959, Col lombarda glaseada con sirope de arce Receta de 1991, 1992 de Edna Louise Camote al horno con limónY un Pastel de jengibre fresco Desde 1999.

Recibimos a Priya Krishna en Acción de Gracias de Liberia (Caldo de pollo liberiano, Por favor, y Hojas de berza fritas en una sartén!), Eric Asimov’s Thanksgiving Wines Selection y Yewande Komoloff American Thanksgiving Introduciendo los consejos de cocina: Aderezo de maíz frito Y Batatas glaseadas con cítricos.

Pero es posible que hayas venido aquí por una receta. Esta noche? Nosotros también lo conseguimos: Cena increíble Chuletas de cerdo en salsa de limón y cobre Aprendí de Tony Tipton-Martin. Sírvelo con pros y contras.

Hay miles de recetas para esta noche y más Acción de gracias Esperando Cocina del New York Times. Usted, sí, necesita una suscripción para acceder a ellos y utilizar nuestras funciones y herramientas. Eso es un buen valor, creemos. Las suscripciones respaldan nuestro trabajo y permiten que continúe. Si aún no se ha registrado, espero que se suscriba hoy. Gracias.

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Ahora, creo que no se trata de consejos de cocina o del Día de Acción de Gracias, sino de leer el mejor informe de Daniel Framson en el New York Times: “La historia no contada del sushi en Estados Unidos”.

Puede que lo odies “El ultimo reino”En Netflix, telenovela sajona-danesa con muchos caballos y fuego. Pero floto su historia como si estuviera en un río lento Mandalay Bay En Las Vegas, no puedo hacer nada más que mirar y mi cerebro está suspendido.

Aquellos que están encantados de encontrar consejos prácticos, engañosos y útiles en nuestros consejos de cocina, mi colega Shira White White Nov. Es posible que desee explorar la teoría y la práctica de una conversación en línea saludable al organizar un evento virtual para hablar sobre conferencias civiles e informativas en Internet el día 18. Obtenga más información y regístrese para participar aquí.

Finalmente, y en The Times, vea lo que piensa de la reseña de Jason Fargo sobre el programa de Hunter Biden en Nueva York, “bastante aleatoria, bastante personal, bastante brillante”. Este es un buen trabajo. Regresaré el viernes.