Fox Tarif Kutusu: Derin Kavrulmuş Hindi

Gönderildi: Güncellenmiş:

Cleveland, Ohio (WJW) – Hiçbir şey derin kavrulmuş hindi gibi tadamaz ve Fox Tarif Kutusu Şefi Eric Wells bu baskıda Fox 8’in Wine Dawson’ını yapmanın ne kadar kolay olduğunu gösteriyor. Chef Wells, Sky Laurie’nin İkram Hizmetlerinin sahibidir ve hizmetleri ve yaklaşan yemek kursları hakkında daha fazla bilgi edinin. Buraya Tıkla.

Kızarmış hindi

Salamura:

6 kuvars sıcak su

1 su bardağı koşer tuzu

1 su bardağı esmer şeker

kekik dalları

buz

1 12-14 lb. Hindi, çözülmüş, sakatatlar ve boyun çıkarılmış

2 galon kanola yağı

ப் fincan sarımsak tozu

ப் fincan soğan tozu

ப் fincan karabiber

ப் Fincan Cajun Baharatı

Ekstra büyük bir tencereye su, koşer tuzu, koyu kahverengi şeker ve kekik koyun. Tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın. Tuz soğuyana kadar buz ekleyin. Hindiyi tuzlu suya koyun ve tamamen suya battığından emin olun. 4-12 saat veya bir gece buzdolabında veya derin dondurucuda ağzı kapalı olarak bekletin.

Kızartmaya hazır olduğunuzda hindiyi salamuradan çıkarın, yıkayın ve iyice kurulayın. Hindiyi oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu arada yağı hindi kızartma makinesine ekleyin. Yağı 350 dereceye ısıtın.

Sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber ve kajun baharatlarını bir kapta birleştirin. Baharat karışımını deri altı ve kuş yuvası da dahil olmak üzere hindinin her yerine sürün, hindiyi hafifçe yağa ekleyin ve her pound için 3 ½ dakika artı 5 dakika kızartın.

Hindiyi çıkarın ve iyice süzün. Şekillendirin ve servis yapın.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir