El mejor chef encuentra recompensa cocinando en el restaurante del hospital

(2 de diciembre de 2021) Neil Hudson sabe de primera mano cómo una buena dieta puede nutrir tu alma. Para él, era un simple sándwich de pavo. Resultó gravemente herido en un accidente automovilístico en mayo y estuvo hospitalizado en el Hospital Nanded Cottage durante más de una semana. Durante los días que permaneció en esos días, estuvo particularmente en dolor físico y no vio a su familia.

“Tuve un mal día y lo único que quería era un sándwich de pavo: pan, pavo Y mayonesa ”, dijo. “Ese sándwich de pavo realmente me quedó grabado porque tuve un mal día, pero cambió mi estado de ánimo durante dos días. Horas. “ Hudson, quien era chef en algunos de los mejores restaurantes de comida de la isla, incluidos The Brand Point Grill y Toppers, decidió cambiar por completo su trayectoria profesional. Jefe de cocina del Hospital Nanded Cottage. La comida de hospital, en general, tiene mala reputación, pero Hudson quiere cambiar esa imagen.

Ya va a trabajar dos semanas, ha condimentado platos como pollo jerk con arroz y frijoles, abejas de nieve a la parrilla y brócoli, ensalada de remolacha dorada frita con quinua tricolor, cebolletas, pimientos morrones, cebollas rojas, ajo, rúcula. , Ricottoni de Messi con vinagre de limón roto y queso feta, y boloñesa casera.

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