Bu hafta sonu Heights’ta kendi bira imalathanesine sahip zanaat bira barı açılıyor

İçinde Nano bira fabrikası bulunan bir bira barı olan Big Owl Craft Brew House, 4 Eylül Cumartesi günü Highlands’de açıldı.

Houston’ın zanaat bira sahnesi son birkaç yılda gelişti. Şehir şu anda yaklaşık 50 bira fabrikasına ve bira yapımında uzmanlaşmış birçok şirkete ev sahipliği yapıyor. İkisi de büyük baykuş.

HoustonChronicle.com’da: Houston’daki 50’den fazla bira fabrikasını keşfedin

Mekan Al, Victoria Gonzalez, Louie Espinoza ve Oscar Gonzalez arasındaki bir ortaklıktır. Son ikisi, son üç yıldır Espinosa’nın garajında ​​evlerinde çalışıyor; Big Owl, bira imalathaneleri Turkey Forest Brewing’in yeni evi.

Oscar’ın Sam Houston Lisesi’ne birlikte gittiğini bilen Al, “Yıllardır evlerinin garajlarında bira yapmasının patronuyum” dedi (Espinosa şap ile evlidir). “Bir iş fikri geliştirmeye başladığımızda, onları bir araya getirip garajdan çıkarmanın harika olacağını düşündük.”

Big Owl’daki alan, Turkey Forrest’a küçük bir tek namlu sistemi, ancak profesyonel ekipmana yükseltme ve biralarını bir bar ortamında sergileme şansı sunuyor.

HoustonChronicle.com’da: Yuengling birasını Teksas’ın her yerinde görmenizin nedeni budur.

Turkey Forrest, kreasyonlarına kendi yorumunu koyarken kuğulara, Batı Yakası IPA’larına ve kölsch birasına odaklanır.

Al, “Meksika geçmişimizden bazı lezzetleri birleştirmek için tarifler üzerinde çalışıyorlar” dedi. “Tarindo ve Meksika kültürüne çok aşina olan bazı meyvelerle bazı şeyler yapmaktan bahsettiler.”

Big Owl, sahada üretim başladığında Turkey Forrest’in yanı sıra diğer bira fabrikalarından dökülenleri de içerecek olan 24 biraya sahip olacak.

Al, seçeneklerin yaklaşık yüzde 80’inin Houston veya Teksas’tan olacağını söylüyor. Saint Arnold, Eureka Heights, aşağıda 11, New Magnolia, Brash, Equal Parts, Astral, Ingenious, Southern Star ve Houston bölgesinden daha fazlasını görmeyi bekleyin. Ekip ayrıca Mexico City’deki Monstruo de Agua bira fabrikasından bira getiriyor.

Big Owl, ülkenin her yerinden el yapımı bira satan bir markette bulabileceğiniz gibi, hızlı seçimler için perakende bir soğutucuya sahip olacak.

PreviewHouston.com’da: Bingo çekilişlerinden trivia’ya, Houston bira fabrikasının olayları geri döndü

Barın mutfağı yoktur, ancak sitede dönen yiyecek kamyonları olacaktır. Cumartesi günkü büyük açılış için Wokker, Asya lezzetlerini Güney ve Teksas mutfağıyla harmanlayan rahat yemeklerini servis ederek kamyonunu dışarıya park edecek. Wokker, Büyük Baykuş’un yanında bir tuğla ve harcı açmak üzere.

Al, Büyük Baykuş’un kendisinin ve karısının yiyecek ve içecek endüstrisine “ilk yolculuğu” olduğunu söylüyor. Victoria daha önce kat mülkiyeti yöneticisiydi ve Al tüm kariyerini petrol ve gaz endüstrisinde geçirdi.

İlk projeleri, el yapımı bira, müzik, televizyonda spor ve çiftin büyüdüğü mahalleye serin bir hava getiriyor. Arkadaşlarının bira fabrikasını öne çıkarmak bir bonus.

Al, “Gerçekten iyi bir iş çıkarıyorlar,” dedi. “Başkalarına kendi biralarını tattırmak beni gerçekten heyecanlandırıyor.”