Artan chili verde hindi kullanabilirsiniz, ancak gerekli değildir.

Bu artık bir hindi tarifi değil, ama endişelenme. Bu tarif domuz etine odaklanırken, kırmızı biberin güzelliği, tarifi şablon olarak kullanabilmeniz ve en sevdiğiniz eti domuz eti yerine koyabilmenizdir. Karanlık tavuk parçaları harika tatma yarışmacılarıdır. Ve evet, hindi artıkları da takas edilebilir.

Bu tarifin ana bileşeni olan güvecin domates tabanı, etten bağımsız olarak aynı kalır. Dumanlı, otsu bir salsa verde, lezzetli bir tavuk (veya hindi) suyuyla birleşerek onu aynı anda parlak, canlandırıcı ve rahatlatıcı hale getirir.

Et tercihinize göre pişirme süresinin değişeceğini unutmayın. Domuzun yavaş pişirilmesi ve yumuşatılması çok uzun zaman alır (ve bu tarifin enfes faydası, yahniye aromasını vermesidir). Taze tavuk veya hindi eti kullanıyorsanız pişme süresi yaklaşık 1 saat daha kısa olacaktır. Fazla hindi artıklarınızı tekrar kullanırsanız süre yaklaşık 30 dakika olacaktır. Domuz etini değiştirirseniz, ocağı her 30 dakikada bir pişip pişmediğini kontrol etmenizi öneririm.

Yemek tarifi

Domuz eti Chili Verde

4 ila 6 verilir

Meksika usulü yeşil domates sosu

1 kilo domates

1 poblano biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış

1 büyük jalapeno biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış

1 orta boy beyaz soğan, 6 ila 8 kama halinde kesin

1 su bardağı paketlenmiş taze kişniş yaprakları ve yumuşak sapları

1 yemek kaşığı taze limon suyu

1/2 çay kaşığı koşer tuzu

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

domuz

2 ila 2 1/2 pound domuz omzu (popo), aşırı yağdan arındırılmış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

koşer tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 büyük diş sarımsak, ince kıyılmış

1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

2 su bardağı tavuk veya hindi suyu

İsteğe bağlı

Pişmiş uzun taneli pirinç

READ  Eski ile Yeni: 405 Tele İnceleme | Eğlence

Ekmeği, ısıtmalı

Kıyılmış taze kişniş

Kıyılmış kırmızı soğan

dilimlenmiş tereyağı

Kireç takozlar

talimatlar

Salsa verde yapın: Domateslerin kabuklarını çıkarın ve yapışkan filmi çıkarmak için soğuk su altında durulayın. Domatesleri enlemesine ikiye bölün, yanları üste gelecek şekilde kesin ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Poblano, jalapeño ve soğanı domateslerin etrafına tek bir tabaka halinde yerleştirin. Sebzeler kömürleşene kadar, 5 ila 7 dakika, tavayı bir veya iki kez döndürerek, fırın ızgarasının altına yerleştirin.

Hafifçe soğumaya bırakın ve mümkün olduğu kadar çok biberi soyun (birkaç parça iyidir; kömür parçaları eklerler). Sebzeleri ve varsa meyve sularını bir mutfak robotuna aktarın. Kişniş, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve salsa kıvamına gelene kadar işleyin. Fırını 325 dereceye ısıtın.

Domuz etinin her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağı Hollandalı bir fırında orta-yüksek ateşte ısıtın. Partiler halinde eti her taraftan 6 ila 8 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın ve kalan pastırma ile tekrarlayın.

1 çorba kaşığı yağ hariç hepsini dökün. Sarımsak, kimyon, kekik ve kişniş ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin. Stoku ekleyin ve kızartılmış bitleri karıştırın. Domuzu tencereye geri koyun, salsa verde üzerine dökün ve karıştırın. Fırına aktarın ve bir veya iki kez karıştırarak domuz eti yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. fırından çıkarın. Baharatı tadın ve istenirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Kaselere dökün. İstenirse, pilav ve dondurma ve tercih edilen garnitürlerle servis yapın.

Linda Balslev bir Marin sakini, yemek kitabı yazarı, yemek ve seyahat yazarı ve tarif geliştiricisidir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.