8 lecciones sobre la alimentación intuitiva del Eat Well Challenge

Me encanta este consejo para convertir una comida diaria en una celebración. Crear un plato de comida colorido y apetitoso y deleitarse con la alegría de la práctica de cocinar y comer son formas de comer conscientemente. Los estudios sugieren que los beneficios para la salud de comer al estilo mediterraneoque incluye una gran cantidad de verduras, aceite de oliva y mariscos, probablemente mejoren por la tendencia de la gente de la región a disfrutar y saborear su comida y a convertir cada comida en una celebración con amigos y familiares.

Muchos lectores han descubierto que tienen la costumbre de mirar sus teléfonos, leer, trabajar o mirar televisión mientras comen. Si bien no tiene nada de malo disfrutar de su comida mientras mira el Super Bowl o durante la noche de cine familiar, la alimentación consciente se logra mejor cuando su atención se centra en la comida.

“Mi momento más grande hasta ahora: reducir la velocidad y estar realmente presente mientras como”, compartió un lector. “Pongo mi teléfono o libro en otro lugar y solo me concentro en el sabor, el olor, la textura y el aspecto de mi comida. ¡Disfruto mucho más la comida cuando la saboreo!”

Varios lectores compartieron este consejo y señalaron que una vez que se volvieron más conscientes de sus hábitos alimenticios, notaron que tenían una tendencia a tomar un nuevo tenedor de comida incluso antes de terminar de masticar. Aprender a dejar el tenedor entre bocados les ayudó a concentrarse en el sabor y la textura de la comida, en lugar del siguiente bocado. Un tema constante que escuché de los lectores es que comer conscientemente también los ayudó a reducir la velocidad en la mesa y les hizo darse cuenta de lo rápido que habían estado devorando su comida, un hábito que a menudo aprendían en la infancia.

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Varios lectores nos han dicho que el uso de platos más pequeños les ha ayudado a servir porciones más pequeñas y sintonizar las señales de hambre y saciedad de su cuerpo. Con platos más pequeños, los segundos siguen siendo una opción si todavía tienes hambre.

“La vajilla estadounidense es enorme y es muy fácil llenar el plato”, compartió un lector. “Muchos de nosotros también fuimos entrenados por nuestros padres para limpiar nuestros platos, y así no dejamos de comer cuando estamos llenos”.

Prestar atención a las señales de hambre ayudó a los lectores a darse cuenta de que es mejor no comprar comida cuando se tiene hambre. Estudios muestran que cuando las personas compran con el estómago vacío, no compran más alimentos, sino alimentos con más calorías y menos saludables. Esto sucede porque nuestros cerebros son más reactivos a los alimentos dulces y salados “gratificantes” cuando tenemos hambre.

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