8 errores de cocción del pavo para evitar

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Ya sea que viaje por primera vez o tenga experiencia, cocinar un pavo puede ser abrumador. Con Gracias A la vuelta de la esquina, muchos canadienses esperan preparar una deliciosa comida que hará gritar a sus invitados durante unos segundos.

Si bien ser responsable del pavo de Acción de Gracias puede parecer intimidante, no tiene por qué serlo. Hemos compilado una lista de errores comunes que las personas cometen al preparar el pavo festivo, desde la preparación hasta la cocción y el servicio.

Número equivocado. 1: No darle a su pavo suficiente tiempo para descongelarse

El tiempo lo es todo cuando se prepara el pavo perfecto para las fiestas. Unos días antes de la fecha programada para organizar una cena navideña, debe comenzar el proceso de remojar el pavo en el refrigerador del congelador. Se necesitan aproximadamente 24 horas para descongelar cada cuatro a cinco libras de carne. Por lo tanto, si está sirviendo pavo de 20 libras, demorará aproximadamente cuatro días en descongelarse en su refrigerador.

Número equivocado. 2: Olvidé llevar tu pavo a temperatura ambiente

El día que esté listo para cocinar su pavo, deje que el pavo derretido repose en su refrigerador a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora a una hora y media. Permitir que su ave se adapte a la temperatura ambiente permite un pavo húmedo y cocido uniformemente.

Número equivocado. 3: mete el pavo mojado en el horno

Una manera fácil de obtener el pavo crujiente y caramelo perfecto que los invitados quieren es sazonarlo bien y secar bien el pavo por dentro y por fuera antes de colocarlo en el horno.

Número equivocado. 4: El pavo no se rellena de forma segura

Si desea rellenar su pavo, tanto el pájaro como el relleno deben estar fríos.

Health Canada aconseja que si va a rellenar el pavo, asegúrese de rellenarlo sin apretar antes de freír y quitar el relleno una vez que esté cocido. Su vertedero debe alcanzar una temperatura interna mínima de 74 C (165 F) en un termómetro digital para alimentos.

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Número equivocado. 5: Contaminación cruzada

La contaminación cruzada es una preocupación importante cuando se preparan varias comidas para comidas abundantes durante las vacaciones. Planificar con anticipación y mantener las distracciones al mínimo puede ayudar Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, Como una adecuada higiene y preparación de los alimentos.

Elegir un pavo relleno puede ayudar a reducir el estrés de las fiestas y la posibilidad de polinización cruzada. Todo lo que tienes que hacer es meter el pájaro en el horno y preocuparte por los lados.

Número equivocado. 6: Comenzando con fuego alto

Uno de los errores más grandes que comete la gente al freír pavo es hacer que el ave comience a una temperatura demasiado alta para obtener el color dorado del pavo. Precaliente su horno a 450 F y luego baje la temperatura a 350 ° F, dejando aproximadamente 13 minutos de tiempo de cocción para cada punto del pavo.

Error n. ° 7: Olvidar usar un termómetro para carne

A Termómetro de carne Imprescindible a la hora de cocinar un pavo. No importa cuánto tiempo los guías cocinen a su pájaro, un El termómetro de carne evita la cocción.. Inserte el termómetro para carnes en la parte gruesa del pavo; Una vez que la temperatura alcance los 74 C (165 F), su pavo está listo para sacar del horno y es seguro para comer.

Número equivocado. 8: No dejes reposar tu pavo antes de servir

Incluso si desea sacar el pavo del horno y llevarlo directamente a la mesa, es mejor dejarlo reposar durante al menos 15 a 20 minutos. Transfiera el pavo de la sartén a una superficie limpia, como una tabla de cortar o un plato, y cúbralo con papel de aluminio hasta que los jugos del pavo estén listos para absorberse y servir calientes.

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